初中生物知识点总汇（北师大版）七年级下册生物圈中的人 一、人体的营养（一）食物中的营养成分：：有机物（糖类、蛋白质、脂肪、维生素）、无机物（无机盐水）两大类营养物质。糖类、蛋白质、脂肪为“三大产热营养素”，维生素是不含能量的有机物。1、糖类 包括：淀粉、麦芽糖、葡萄糖。 重要的供能物质。人体进行各项生命活动所消耗的能量重要来自糖类，是人体的重要供能物质。重要存在谷类、薯类食物中。2、蛋白质 由氨基酸构成，是构成组织的基本物质，也是人体生长发育，细胞受损、组织更新生命活动调整的物质基础。由于小朋友、青少年发育快，因此，需要大量的蛋白质，否则，小朋友易生长不良，发育迟滞；成人会患贫血、肌肉萎缩。瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类中富含。3、脂肪 是人体重要的储能物质，由甘油和脂肪酸构成，作为备用能源贮存在皮下，有保温、产热、维持体温恒定的功能。有植物脂肪、动物脂肪。 4、维生素 既不构成人体细胞又不提供能量，需求量小，但作用很大。分水溶性和脂溶性。维生素Ａ，存在于肝脏、鱼肝油中；缺乏时，易患夜盲症、干眼症、皮肤干维生素 D，存在于肝脏、鱼肝油、蛋类中，小朋友缺乏时易患佝偻病；成人缺乏时燥、易患骨质疏松症。VA、VD 属脂溶性维生素，服用时应吃点有油的食物，以利于吸取。维生素Ｂ１，存在于动物肝脏、糙米、全谷类种皮内，缺乏时易患神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长缓慢。维生素Ｃ，存在于蔬菜水果中，缺乏时易患坏血病，牙龈充血肿胀，皮肤青一块紫一块，抵御力下降。它的发现标志人类可以征服坏血病了。VB1、ＶＣ属水溶性维生素，只要用水送服即可。5、水，是细胞的重要成分，占体重的 60%—70%， 在物质运送、体温调整有重要的作用。6、无机盐：钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。小朋友缺钙易患佝偻病，成年患骨软化症；铁是血红蛋白的构成成分，缺铁易患贫血；碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患地方性甲状腺肿。瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类食物中富含。7、注意：书本 7 下 P3 蛋白质、VC 的检测措施。P4 活动“探究食物中的营养成分的试验检测措施。（二）食物的消化和营养物质的吸取1、消化系统包括：消化管和消化腺。消化管有容纳、磨碎、搅拌和运送食物的功能。2、消化管依次包括：口腔→咽→食道→胃（左上腹部，最膨大的部位）→小肠（腹腔内，最长 5—6 米）→大肠（阑尾位于右下腹部）→肛门。3、消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。肝脏...
