茶餐厅创业计划书全套目 录 11 企业概况 31
1 企业名称 31
2 企业构造 31
3 经营范围 31
4 服务宗旨 31
5 人员及组织构造 31
1 人员能力分析 31
2 人员分工 42 产品与服务 52
1 产品简介 52
2 收费设定 53 市场调查与分析 63
1 可行性分析 63
2 客户描述 63
3 市场分析 63
4 竞争分析 7 3
1 竞争者分析 7 3
1 既有竞争者 7 3
2 潜在竞争者 73
5 茶餐厅竞争的形式分析 73
6 SWOT 分析 84 经营战略 94
1 目的市场 94
2 营销方略 94
3 推广方略 94
4 创新机制 104
1 技术创新 104
3 经营模式创新 105 财务分析 116 风险及对策 136
1 风险 14 外部风险 14 内部管理风险 14 市场风险 146
4 原料资源风险 146
2 对策 156
1 应对措施 157 总体进度安排 151 企业概况1
1 企业名称 福生 1
2 企业构造 直线制构造1
3 经营范围 点心、咖啡、西点1
4 服务宗旨 时尚、优质、舒适、健康，让顾客满意的服务1
5 人员及组织构造 店长 1 名 西点师 1 名 茶、咖啡、调制师 2 名 服务领班 1 名 服务员 3 名 1
1 人员能力分析 店长：能带领团体，激发团体热情，为客疯狂，为人诚实守信，具有良好的职业素养 西点师：具有中高级以上职业资格证书，从事该工作一年以上 咖啡师：具有中高级以上职业资格证书 服务员：有对应工作经验、沟通能力很好 1
2 人员分工 店长：1、独立负责本店的平常管理工作； 2、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责； 3、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食
