皮皮虾制作方法大全皮皮虾，俗称虾爬子，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。又到了吃皮皮虾的季节，皮皮虾怎么做好吃？有哪些做法，一起和小编来看看吧！麻辣皮皮虾主料：皮皮虾(2斤)辅料：青、红椒(适量)香菜(适量)大蒜(适量)姜(适量)制作方法：1、准备主料皮皮虾2斤，辅料青、红椒、香菜、大蒜、姜调料：花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料2、皮皮虾用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用、锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制3、将皮皮虾放入锅中大火炒制，中间要不停翻动4、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制5、倒入小半碗清水，让炒制的皮皮虾在红油水中咕咚3-4分钟，确保皮皮虾成熟，待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅椒盐皮皮虾主料：鲜活皮皮虾（虾爬子）(500克)辅料：葱段(5克)姜丝(5克)蒜瓣(5克)小洋葱(10克)花椒(2克)椒盐(10克)制作方法：1、洗干净鲜活皮皮虾2、下油放葱、姜、蒜、葱煸香，下皮皮虾用颠勺3、几分钟后放入第一次椒盐（可以稍微多一点），继续颠勺，这会可以用铲子炒了，放入第二次椒盐4、继续翻炒5分钟，不要放任何调料即可清蒸皮皮虾主料：皮皮虾制作方法：1、皮皮虾清洗干净备用，锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上，大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸2、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁3、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近
