资 源 信 息 表标题：杜康酿酒话乙醇（一）关键词：乙醇的化学性质、氧化反应、脱水反应、官能团描述：本节课学习乙醇的化学性质（与金属钠的反应、催化氧化、脱水反应）以及分析乙醇分子中能发生反应的部位在不同条件下的断键情况，体现结构与性质的关系。通过本节内容的学习感受有机化学的学习思路和方法，提高根据有机物结构分析有机物性质的能力。教学设计中联系乙醇在日常生活中的应用以及学生经验，通过实验探究、启发引导、讨论总结，从性质到结构，再到用途，使学生更加全面地认识乙醇。教学中要注意把握好深广度，要把保持和发展学生的学习兴趣放在重要位置，引起学生探究有机物的欲望。尽可能由学生自己进行知识对比、总结、归纳，培养学生的学习能力。学科：化学高二年级第二学期（试用本）>上科版>第十二章>第一节>第二课时作者：余方喜单位：上海市松江二中地址：上海市松江区中山东路250号Email：Drizzl-yu@163.com12.1 杜康酿酒话乙醇（共 2 课时）第 2 课时 杜康酿酒话乙醇（二）一、设计思想本节课学习乙醇的化学性质（与金属钠的反应、催化氧化、脱水反应）以及分析乙醇分子中能发生反应的部位在不同条件下的断键情况，体现结构与性质的关系。通过本节内容的学习感受有机化学的学习思路和方法，提高根据有机物结构分析有机物性质的能力。 教学设计中联系乙醇在日常生活中的应用以及学生经验，通过实验探究、启发引导、讨论总结，从性质到结构，再到用途，使学生更加全面地认识乙醇。教学中要注意把握好深广度，要把保持和发展学生的学习兴趣放在重要位置，引起学生探究有机物的欲望。教师只是学习活动积极的组织者和引导者。课堂上由学生自己进行知识对比、总结、归纳，培养学生的自学能力，实现学生的主体地位，教会学生学会学习。二、教学目标1．知识与技能乙醇的化学性质（B）2．过程与方法（1）通过乙醇化学性质跟乙醇分子结构的关系的学习，提高根据有机物结构分析有机物性质的能力。（2）通过实验探索培养学生的实验操作能力、观察能力、思维能力，掌握学习有机化学的一般方法。（3）通过乙醇的催化氧化的学习，加深理解催化剂对化学反应的机理的认识。3．情感态度与价值观（1）通过乙醇的性质由乙醇的结构决定，理解事物间的因果关系。（2）通过乙醇不同条件下脱水方式差异的学习，加深外界条件对化学反应的影响的认识，培养具体事物具体分析的思想观念。（3）通过学习，体验乙醇与生活、科技和社会的密切关系...
