第六节 人和高等动物的体内三大营养物质的代谢考点要求：糖类代谢：糖类的三大来源与三大去路脂质代谢：蛋白质代谢：蛋白质的三大来源与三大去路；蛋白质特有的代谢终产物及其合成与排出器官；动物体内必需氨基酸为什么不能合成？来源有哪些？三大营养物质代谢的关系：①糖类可大量转化为脂肪，脂肪却不能大量转化为糖类。②糖类可经氨基转换作用形成非必需氨基酸，脂类一般不能转变为氨基酸③氨基酸可经过脱氨基作用转变为糖类和脂肪糖类、脂质和蛋白质等营养物质的代谢与人体健康（糖尿病、低血糖症、脂肪肝、营养不良）补充:消化系统一、器官组成口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门二、功能：营养物质的消化和吸收三、营养物质（区别微生物的营养要素）有机物：蛋白质、糖类、脂肪、维生素 （除维生素外，要经过消化后才能吸收） 无机物：水、无机盐 （能直接吸收，但不能供能）四、食物的消化和吸收（一）消化腺（二）消化方式（三）消化场所及过程（四）营养物质的吸收1、定义：营养物质通过消化道壁进入血液或淋巴的过程2、吸收部位：胃：水、无机盐、酒精小肠：全部大肠：水、无机盐、维生素1、 吸收方式：自由扩散主动运输2、 吸收途径：画图表示一、物质代谢1、定义：指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程2、过程：食物的消化和营养物质的吸收 物质在体内的运输和交换 物质在细胞内的代谢（合成、分解、转变） 代谢终产物的排出二、糖类代谢1、食物中的糖类：绝大部分是淀粉，还有少量的蔗糖、乳糖等2、过程：（1）来源：① 食物中的糖类分解成葡萄糖，吸收进入血液————主要来源② 肝糖元的分解（当血糖浓度小于 0.1%时）————空腹时血糖的主要来源③ 非糖物质（甘油、AA、乳酸）的转变————禁食情况下（2）去向：① 氧化分解：有氧：CO2+H2O+能量 无氧：C3H6O3+能量② 合成糖元：肝细胞：肝糖元——调节血糖浓度 肌细胞：肌糖元——为肌细胞供能③ 转变为非糖物质：脂肪、非必需氨基酸附：转化过程A、糖类 —磷酸甘油 脂肪B、糖类 丙酮酸 乙酰 CoA 脂肪脂肪酸合成途径氧化脱羧脂肪酸合成途径C、糖类 酮酸（例如丙酮酸） AA（非必需）总过程图示：（3）平衡调节三、脂质代谢1、食物中的脂质：主要是脂肪，还有少量磷脂、胆固醇等2、过程：血液中的脂肪、磷脂、胆固醇通称为血脂（1）来源：① 食物中脂质的分解，吸收进入血液② 自身储存脂肪的分解、转化③ 糖类、AA 的转化...
