厨房后勤人员工作计划 厨房后勤人员工作计划 1 为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境
巩固食堂工作效率，有序开展各项工作
全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂工作人员进展意识，曾强工作人员“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”
特制定本工作计划
工作思路 1、增强勤俭节约的意识
不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导工作人员自觉养成这种良好的行为习惯
2、强化工作人员的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉
每半个月对工作人员定期进行职业道德和职业技能培训
通过培训、进行考核、对一些不合格的工作人员在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养
工作人员培训 一、本学年计划对食堂工作人员卫生、服务知识进行培训
由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同
1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能
2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结
3、通过示范操作分步骤讲明操作要领
4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法
二、召开食堂全体工作会议，组织工作人员学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度
提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度
与工作人员鉴定食品卫生安全目标责任书
1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理
每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全
2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员
提高学生节约意识
组织有关人员讨论每周营养菜谱
3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中
