家常卷心菜的做法家常卷心菜的做法 醋溜卷心菜 菜谱简介 今日终于有菜贩贩了我昐望已久的卷心菜来卖，虽然我的`手机拍摄只能是众在参加，众在参加的乐趣也其乐无穷啊，再说还可以丰富一下博客，这也是两全其美的事，何乐而不为呢卷心菜又名包菜，卷心菜的营养价值琴心剑胆大哥已和大家说得很详细了，我在这就不多说了，那样显的有些多余，呵呵，我就上做法吧 材料 卷心菜，香茹，大蒜子，酸红辣椒，生抽，醋，油盐，鸡精 做法 1.卷心菜洗净切丝、新奇香茹洗净掰成几瓣、大蒜子拍扁切沫、酸红辣椒切小段 2.卷心菜、香茹先用烧开的水焯熟软化，然后过凉开水，装盘待用 3.将蒜沫、酸红辣椒段、盐铺在焯好的卷心菜上面，淋上热油，再浇上生抽、醋、鸡精拌均即可食用 小诀窍 操作简单易学，味道很不错哦，跟酸辣包菜的味道差不多呢 醋熘卷心菜 材料 主料：圆白菜 300 克， 调料：醋 25 克，辣椒(红，尖，干)5 克，大豆油 75 克，花椒 5克，酱油 4 克，盐 2 克，白砂糖 2 克，味精 1 克，香油 1 克，豌豆淀粉 5 克 做法 1.卷心菜洗净切成 3 厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用； 2.干辣椒切丝； 3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉 10 克（淀粉 5 克加水）调成汁； 4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒； 5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒； 6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。 醋熘莲花白 材料 用料材料：卷心菜 250 克调味料：干辣椒 5 克，花椒 10 粒，盐3 克，醋 15cc，白糖 15 克，味精 1 克，油 50cc，芝麻油 3cc 做法 1、卷心菜切成大块。 2、干辣椒剪成节并去籽。 3、锅中加油 25cc 烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。 4、再放卷心菜煸炒。 5、加盐、味精。 6、再加糖、醋、炒匀。 7、淋上麻油，即可装盘。 操作要求 1、火要旺，快速炒菜，断生即好。 2、花椒、辣椒不要炸焦。
