幼儿园食品安全卫生的责任书 幼儿园食品安全卫生的责任书 1 为防止食品污染事故发生，确保全园师生的食品卫生安全，为营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品业主，要仔细履行法定义务，提供的食品卫生安全负责，特与责任业主签订如下安全责任书： 一、仔细遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规的规定。 二、严格履行食品卫生安全第一责任人的义务，确保加工、出售的食品卫生安全。 三、服从卫生行政部门的监督管理，对提出的卫生监督意见仔细进行整改。 四、加强食品采购索证管理，严格验收制度，把好进货关，确保货源质量卫生安全。 五、坚块杜绝使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、兽、水产品及其制品。 六、根据操作法律规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消除食物中毒隐患。 七、保证向新源幼儿园提供安全放心的食品。 八、业主及送货人员保持个人卫生，穿戴洁净，持有效健康合格证明上岗。 本责任书一式二份，双方各执一份。 幼儿园食品安全卫生的责任书 2 为加强食品安全及传染病预防教育，加大食堂的管理力度，增强各职能人员的工作责任心，确保全校师生的.食品卫生和安全，特签订本责任书。 1、建立食品卫生安全责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作，保管、采购具体负责，层层落实责任制，食堂分别制定出管理员、班长、保管、采购、厨师职责，各类人员必须严格按职责行事。 2、完善食堂卫生安全管理制度 （1）建立健全食品卫生安全档案，做好所售食品的留样记录。 （2）保持环境卫生，消除有害昆虫的孳生环境，净化进餐环境。加工食品必须做到原料清洗洁净，生、熟食品及成品、半成品分开，避开交叉污染。 （3）原料采购严格实行索证制度，大宗物品米、面、油、肉等定点采购，不购劣质、变质食品，做好记录台帐。 （4）食品原料分类堆放，离地离墙，建标立卡，有遮有盖，定期检查，库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。 （5）剩余饭菜应充分加热（中心温度达到 80℃），班长或管理员品尝后方可出售。 （6）餐具清洁消毒，防止传染病的发生。严格防控措施，防止人为破坏或投毒。 3、建立食品卫生安全检查制度 （1）建立突发事件应急处理预案。 （2）建立清洁卫生检查制度，每天检查并做好记录。 （3）建立购进物品验收制度，特别做好肉类物品的检查验收工作。 4、建立考核制度 把食品卫生安全工作作为各责任人...
