幼儿园食品安全检查规章制度 幼儿园食品安全检查规章制度 在社会进展不断提速的今日，制度使用的情况越来越多，制度泛指以规则或运作模式，法律规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。什么样的制度才是有效的呢？以下是为大家整理的幼儿园食品安全检查规章制度，希望能够帮助到大家。 幼儿园食品安全检查规章制度 1 1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗洁净。 2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到 70 度以上。 3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。 4、妥善贮存熟食品，应在 60 度以上或 10 以下的条件下贮存熟食品。 5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到 70 度以上。 6、避开生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。 7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。 8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对洁净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消。 9、避开昆虫、鼠类和其他动物接触食品。 幼儿园食品安全检查规章制度 2 一、防止食物污染措施 1、严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。 2、彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。 3、严格把好食品原料进货关，严禁采购和加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。 4、易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。 5、凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病的厨房工作人员，应禁止从事食品加工和食品供应工作。 6、把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。 7、厨房中的非食用或非直接食用品如：碱、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。 8、剧毒品禁止进入仓库和厨房。 9、一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。 二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施 1、食堂的设备应符合消防法律规范，并需要配备足够的消防设备。 2、加强火源管理，燃气炉灶、电热设备及电源控制...
