专题 6 植物有效成分的提取【高考目标导航】从生物材料中提取某些特定的成分【基础知识梳理】一、植物芳香油的提取1、植物芳香油的主要化学成分：萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥发性。提取方法有：蒸馏、压榨和萃取等。2、玫瑰精油的提取实验方法：水蒸气蒸馏法流程：鲜玫瑰花+清水（1:4）→水蒸气蒸馏→油水混合物分离油层除水玫瑰油2、橘皮精油的提取实验方法：一般用压榨法流程：石灰水浸泡橘皮→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。3、胡萝卜素的提取胡萝卜素的性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。鉴定方法：纸层析法。二、五中物质的提取方法及原理的比较提取物质提取方法提取原理DNA盐析法① 在不同浓度 NaCl 溶液中溶解度不同② 不溶于酒精，但某些蛋白质溶于酒精血红蛋白凝胶色谱法、电泳法① 根据相对分子质量的大小② 各种分子带电性质差异以及分子本身大小、形状的不同玫瑰精油水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来橘皮精油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油胡萝卜素萃取法使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物用心 爱心 专心1【要点名师透析】一、植物芳香油的提取方法提取方法 方法步骤原理优点不足 适用范围水蒸气蒸馏法① 水蒸气蒸馏② 分离油层③ 除水、过滤利 用 水 蒸 气将 挥 发 性 较强 的 芳 香 油携带出来简单易行，便于分离会 导 致 原 料焦 糊 和 有 效成分水解适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压 榨 法① 石 灰 水 浸泡、漂洗② 压 榨 、 过滤、静置③ 再次过滤通 过 机 械 加压，压榨出果皮 中 的 芳 香油成本低，保持原 料 原 有 结构和功能，常温 下 不 发 生化学反应，质量提高分 离 较 为 困难，出油率相对较低适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取萃取法① 粉碎、干燥② 萃取、过滤③ 浓缩使 芳 香 油 溶解 在 有 机 溶剂中，通过蒸发 溶 剂 后 就可获得出油率高，易于分离使 用 有 机 溶剂 处 理 不 当会 影 响 芳 香油的质量适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中归纳：不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。【感悟高...
