4.2 糖类 第 1 课时 葡萄糖 果糖 学案（人教版选修 5）目标要求 1.知道糖类的概念及分类。2.记住葡萄糖的结构，并能从官能团的角度把握其化学性质。一、糖类的组成与分类1．糖类的组成从分子结构上看，糖类可定义为________、________和它们的脱水缩合物。2．糖类的分类根据糖类能否发生水解，以及水解后的产物，糖类可分为______、低聚糖和______。二、葡萄糖和果糖1．组成和分子结构2.葡萄糖的化学性质(1)从官能团分析 (2)生理氧化反应的化学方程式为：3．用途葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药工业，体弱和低血糖患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养。果糖用于糖果制造业。知识点 1 糖类的组成和分类1．下列有关糖类物质的叙述中正确的是( )A．糖类是有甜味的物质B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物D．糖可分为单糖、低聚糖和多糖2．葡萄糖是单糖的主要原因是( )A．在糖类物质中含碳原子数最少B．不能水解成更简单的糖C．分子中有一个醛基(—CHO)D．分子结构最简单知识点 2 葡萄糖的结构和性质3．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是( )A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反应C．能与醇发生酯化反应D．能被氧化为 CO2和 H2O4．分别取 1 mol 葡萄糖进行下列试验：(1)银镜反应时，生成 Ag 的物质的量为________mol，反应后葡萄糖变为__________________，其结构简式是_____________________________。(2)与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要________g 乙酸。(3)若使之完全转化为 CO2和 H2O，所需氧气的体积在标准状况下为________L，反应的化学方程式是____________________________________________________________________________________________________________。参考答案知识清单一、1.多羟基醛 多羟基酮2．单糖 多糖二、1.C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO —CHO、—OHC6H12O6 同分异构体2．(1)新制 Cu(OH)2悬浊液 银氨溶液 加成 酯化对点训练1．D [A 项，单糖、低聚糖一般有甜味，多糖如淀粉、纤维素没有甜味，错误；B 项，由碳、氢、氧组成的有机物除了糖外，常见的还有醇、醛、酸、酯等，错误； C 项，葡萄糖和果糖分子式相同而结构式不同互为同分异构体，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，错误D 项，糖分为单糖、低聚糖和多糖，例如葡萄糖和果糖属于单糖，蔗糖和麦芽糖属于低聚糖，淀粉和纤维素属于多糖，正确。]2．B...
