2013 届高三生物一轮复习课堂练兵 1-5-1 降低化学反应活化能的酶 新人教版必修 1一、选择题1．下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是( )A．酶和激素都是蛋白质B．酶和激素都与物质和能量代谢有关C．酶和激素都由内分泌细胞分泌D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用2．将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会( )A．提高淀粉酶活性B．改变可溶性糖分子结构C．防止玉米粒发芽D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶3．β半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β半乳糖苷酶的催化作用具有( )A．高效性 B．专一性C．稳定性 D．多样性4．(2012·汕头南模拟)下图表示生物体内的某化学反应，下列有关该反应的叙述中错误的是( )A．需要解旋酶 B．属于水解反应C．会有能量变化 D．反应速度与温度有关5．(2011·浙江五校联考)20 世纪 80 年代科学家发现了一种 RnaseP 酶，是由 20%蛋白质和 80%RNA 组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高 Mg2＋的浓度，他们发现留下来的 RNA 仍然具有这种酶相同的活性，这一结果表明( )A．酶的化学本质是蛋白质B．酶是由蛋白质组成的C．RNA 具有生物催化作用D．绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是 RNA6．下图表示细胞中某条生化反应链，图中 E1～E5 代表不同的酶，A～E 代表不同的化合物。据图判断下列叙述中正确的是(双选)( )A．若 E1 催化的反应被抑制，则 A 的消耗速度减慢B．若 E5 催化的反应被抑制，则 B 积累到较高水平用心 爱心 专心1C．若 E3 的催化速度比 E4 快，则 D 的产量比 E 多D．若 E1 的催化速度比 E5快，则 B 的产量比 A 多二、非选择题7．(2011·重庆高考节选)某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养 2 天，加入适量食盐，经密封放置 10 天后制得豆腐乳。(1)在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为探究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实验。实验中，加入双缩脲试剂 A 后，样液的颜色将________________。处理④中，100 ℃加热的目的是__________。如果处理③与处理④相比，显色较__________，且处理③与处理②相比，显色较__________，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的__________分解。最终使短肽和氨基酸等含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。(2)食用豆腐乳后，其...
