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2013年高中生物 热点课题4 酵母细胞的固定化复习学案 新人教版选修1

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课题 4 酵母细胞的固定化【学习目标】 1.说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。2.尝试制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。【学习重点与难点】学习重点:制备固定化酵母细胞。学习难点:制备固定化酵母细胞。三、学习过程知识点思考与讨论归纳与总结一、课题背景仔细阅读课题背景,想一想,我们如何能实现酶的固定化和细胞的固定化?酶:优点:催化效率高,低耗能、低污染,大规模地应用于食品、化工等各个领域。 实际问题:对环境条件敏感,易失活;溶液中的酶很难回收,不能再次利用,提高了生产成本;反应后的酶会混合在产物中,如不除去,会影响产品质量。 设想: 固定化酶:优点 实际问题:一种酶只能催化一种化学反应,而在生产实践中,很多产物的形成 都是通过一系列的酶促反应才能得到的 设想: 固定化细胞:优点 二、固定化应用实例仔细阅读课文,举例说明固定化酶技术是如何实现的?与一般的酶反应相比,意义在哪里?高果糖浆是指 能将葡萄糖转化为果糖的酶是 。使用固定化酶技术,将这种酶固定在一种 上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的 。酶颗粒无法通过筛板的小孔,而反应溶液却可以自由出入。生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与 接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年,大大降低了生产成本,提高了果糖的产量和质量。三、固定化细胞技术阅读课文,试说明固定化酶技术与固定化细胞技术有哪些异同?固定化酶和固定化细胞是利用 或 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术,包括 、 和 法。一般来说,酶更适合采用 和 法固定,而细胞多采用 法固定化。这是因为细胞个大,而酶分子很小;个大的细胞难以被 或 ,而个小的酶容易从 中漏出。包埋法法固定化细胞即将微生物细胞 包1埋在不溶于水的 中。常用的载体有 、 、 、 和 等。四、实验操作实验操作中,制备固定化酵母细胞的操作可以分为哪几步?应该注意哪些问题?(一)制备固定化酵母细胞制 备 固 定 化 酵 母 细 胞 需 要 的 材 料 是 、 、 、 、 、 、 、 、 和 1.酵母菌的活化活化就是处于 状态的微生物重新恢复正常的生活状态。2.配制物质的量尝试为 0.05mol/L 的 CaCl2溶液3.配制海藻酸钠溶液加热溶化海藻酸钠时要注意: 4.海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合5.固定化酵母细胞以恒定的速度缓慢地...

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