2013 高考生物二轮复习精品资料专题 16 微生物及发酵工程 （教学案，学生版）【2013 考纲解读】 （1）微生物的分离和培养（2）某种微生物数量的测定（3）培养基对微生物的选择利用（4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用【知识网络构建】【重点知识整合】 一、细菌的结构与生理特征 结构与生理 特征 细菌的结构 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核 特殊结构：荚膜、鞭毛和芽孢 细菌的拟核 由一个大型的环状 DNA 构成，控制细菌的主要性状 质粒 几个到几百个小型环状 DNA，控制抗药性、固氮、抗生素生成等性状 细胞器 只有核糖体，无其他细胞器 芽孢 一些细菌在细胞内形成的对不良环境具较强抗性的休眠体 细菌的繁殖 主要是二分裂 菌落 细菌在固体培养基上形成的一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体 菌落特点 不同种类的细菌所形成的菌落，在大小、形态、光泽度、颜色、硬度、透明度等方面具有一定特征，是菌种鉴定的重要依据 1细菌的运动 有鞭毛的可以运动 【特别提醒】 ① 构成细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖而不是纤维素，用纤维素酶不能除去细菌细胞壁
② 二分裂不是有丝分裂，只有真核细胞才能进行有丝分裂
③ 青霉素等抗生素能抑制细菌细胞壁的合成，但不能影响真菌细胞壁的合成，因此应用含有抗生素的培养基可分离出同细菌混杂在一起的真菌
④ 除去细菌细胞壁的酶是溶菌酶
二、病毒的特点 1．形体极其微小，必须在电子显微镜下才能观察到，一般都可通过细菌过滤器
2．没有细胞结构，无细胞壁，因此对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感；无产能酶系和蛋白质合成系统，因此不能独立进行代谢活动，必须寄生在活的宿主细胞中
3．其主要成分仅有核酸和蛋白质两种，且每一种病毒只含有一种核酸，不是 DNA 就是 RNA
4．在宿主细胞协助下，通过核酸的复制和核酸、蛋白质装配的形式进
