课题 22：有关细胞呼吸的相关曲线的分析及应用【课标要求】细胞呼吸。【考向瞭望】以实验设计和分析题形式考查光合速率和呼吸速率的测定及影响因素。【知识梳理】一、有氧呼吸和无氧呼吸的过程分析（一）有氧呼吸和无氧呼吸的过程图解（二）过程分析：1、无氧呼吸的第二阶段是第一阶段产生的[H]将丙酮酸还原为 C2H5OH 和 CO 2 或乳酸的过程。2、有氧呼吸中H2O 既是反应物，又是生成物，且 H2O 中的氧全部来自于 O2。3、有氧呼吸的三个阶段共同的产物是 ATP，无氧呼吸只在第一阶段产生 ATP。二、相关曲线的分析及应用（一）酵母菌细胞呼吸类型的判断：1、若只产生 CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸（图中 A 点）。2、若产生 CO2 的物质的量比吸收 O2 的物质的量多，则两种呼吸同时存在（图中 AC 段）。3、若产生 CO2 的物质的量与吸收 O2 的物质的量相等，则只进行有氧呼吸（图中 C 点以后）。4、B 点表示无氧呼吸与有氧呼吸速率相等（用 CO2释放量表示），此时 CO2的总释放量最低。D 点表示 O2浓度超过一定值（10%）以上时，无氧呼吸消失，细胞只进行有氧呼吸。（二）影响细胞呼吸的环境因素及其在实践中的应用：1、呼吸速率与温度的关系（如图）：（1）最适温度时，细胞呼吸最强，超过最适温度呼吸酶活性降低，甚至变性失活，细胞呼吸受抑制；低于最适温度时，酶活性下降，细胞呼吸受抑制。（2）生产上常利用这一原理在低温下贮存蔬菜、水果，在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，降低细胞呼吸，减少有机物的消耗，提高产量。2、呼吸速率与 O2浓度的关系（如图）：（1）O2浓度低时，无氧呼吸占优势，随 O2浓度增大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强；但当 O2浓度达到一定值后，随 O2浓度增大，有氧呼吸不再加强（受呼吸酶数量等因素的影响）。（2）生产上常利用适当降低氧气浓度等能够抑制细胞呼吸、减少有机物消耗的原理来延长蔬菜、水果的保鲜时间，中耕松土增加根的有氧呼吸；在医疗上选用透气的消毒纱布或松软的“创可贴”包扎伤口，可抑制厌氧病原菌的繁殖。3、呼吸速率与含水量的关系（如图）：（1）在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。（2）在作物种子储藏时，将种子风干，以减弱细胞呼吸，减少有机物的消耗。【思考感悟】有氧呼吸第一、二阶段的相同点有哪些？都产生 [H] 和释放少量能量，都不需要氧的参与。 【基础训练】1、如图 A 装置用以测定大...
