酒店员工培训工作计划酒店员工培训工作计划 1 一、进店考核 凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。 考核主要项目(要求计分、评定)： 1。写 1 份个人简历及家庭状况的简介(存档) 2。你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作? 3。你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来? 4。你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件? 5。你认为一个好的服务员应具备哪些基本素养? 6。你认为人与人相处最重要的是什么? 7。你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序? 8。你知道我国有哪几个最著名的菜系? 9。你认为川菜的主要特点是什么? 10。当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达? 11。当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办? 12。你认为对待顾客应该从哪几方面做起? 13。你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的? 14。当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办? 15。你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么? 16。请你摆一张五人就餐台。 考核要求： ①评定考核成绩; ②依据弱项确定训练目标; ③了解培育前途和使用岗位。酒店员工培训工作计划 2 （一）背景 1、20xx 年是深圳麒麟山景大酒店快速进展的一年，也是公司以崭新的姿态呈现给世界的一年。酒店预定于 20xx 年 4 月份开业，需要储备大量合格人才，这些人要有一定的专业技能，适应公司的管理模式，接受公司的企业文化； 2、20xx 年是深圳麒麟山景大酒店筹备的一年，培训开展较少，困难较多，需要摸索适合酒店进展的培训方式； 3、估计明年招聘过来的员工，无论是中低层管理人员，还是基层员工，大多是新岗位，缺乏工作经验，加剧了培训压力； 4、酒店将与郑州铁路职业技术学院和贵州亚泰职业合作，届时将有大量实习生进入酒店。 总体看来，培训工作任务艰巨。 （二）工作思路 结合当前人力资源急需主任部长级人才，加快课程开发，加强督导的专业化培训；加强训导师建设培育更多的讲师人才和教练型管理者；推动学习型组织建立，提高管理者的专业化管理水平，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化；强化各讲师的教导水平和训练效率和法律规范化，促进人才快速成长。 （三）工作方针 专业：加强专业化学习，加强同行沟通与对外学习，开阔视野与思路； 务实：根据麒麟山景大酒店实际情况找到最适合酒店进展的各种培训方式，培训执行脚踏实地。 ...
