酒店承包合同协议书 承包一家酒店来做生意是肯定需要签好合同的哦，今日我就给大家分享一下承包合同，大家一起参考吧酒店承包合同协议书聘用方: 身份证号:受聘方: 身份怔号:甲方由于经营的需要,双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致甲方同意将座落于 市 路号 酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理
一、合作意向：1、合作期： 从乙方进场计算起即 年 月 日至 年 月 日
2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式
3、用工人数：暂定 人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常运作和足够技术力量的情况下，餐厅人事权利归乙方代表
4、工薪总工资为人民币 万元
5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品
健康证、暂住证的办理
节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假事宜，节假日除春节三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理
二、合作事项1、成本管理：① 燃料：成本 %，水电：成本 %菜金：成本 %② 菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式给予奖励
③ 计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内
现金卷、挂帐加入营业额核算成本
2、人员管理：由于采纳的是总厨承包制，原则上有总厨部所有人员的安排
从管理角度考虑为保证技术力量，特别岗位必须经过店方式试菜认可，直到满意为止
甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定
3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换
4、特别岗位师傅未经同意，不得随意更换，否则 500/人给予扣除
5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣 200 元
三、出品质量管理：1、按标准食谱赔比加工
若出现菜品口味过重或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨承担 50%责任
