霜降吃什么食物养生 2024 霜降,二十四节气之一,每年公历 10 月 23 日左右,霜降节气含有天气渐冷、初霜消逝的意思,是秋季的最终一个节气,下面是细心推举的霜降吃什么食物养生,仅供参考,欢迎阅读! 霜降吃什么食物养生 1、进补鸭肉,秋季润燥 谚语说“补冬不如补霜降”,人们认为秋补比冬补更要紧,霜降这天进补的话,能收事半功倍之效。许多地方在霜降期间一般选择吃煲羊肉、煲羊头、四物老鸭汤等。四物指党参、当归、熟地、黄芪四种中药,都是补药。 闽南、台湾的民间在霜降的这一天,要“贴秋膘”。闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。这句小小的谚语充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此,每到霜降季节,闽台地区的鸭子就会卖得特别火爆,有时还会消逝脱销、供不应求的状况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了。 另外,不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林,这里的居民习惯在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,祈求在冬天里身体温柔强健。除牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降适宜。 2、吃了红柿,不流鼻涕 在我国的一些地方,霜降季节要吃红柿子。在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是特别不错的霜降食品。 比如泉州民间就有吃柿子的习俗。老泉州人的说法是:霜降吃了柿,不会流鼻涕。厦门人也这么吃,说是在霜降这天的某个时辰吃了柿子后,脸色会变得跟红柿子一样的红润。还有种说法是这天不吃柿子,冬天嘴唇会裂。 不光柿子,其他许多蔬果都在这个季节变得格外好吃,当然,有个前提,得经过“打霜”。霜遍布在草木土石上,就是打霜。俗话说“霜打的茄子蔫了”,但是“打霜”过的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起来味道特别鲜美,“打霜”过的水果,如葡萄、柿子就很甜。 这种现象是有科学依据的。“霜”消逝在植物表面后,植物也会启动“抗寒”反应,像油菜、萝卜之类的蔬菜都含淀粉,但淀粉本身并不甜,并且还不简单溶解于水。霜降以后,油菜、萝卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖,麦芽糖再经转换变成葡萄糖,葡萄糖就是甜的并且简单溶于水,所以,油菜、萝卜就变甜了。 这其实是植物越冬的生存技能,因为淀粉变成葡萄糖溶解于水中后,水就不简单冻结。 3、白萝卜块,生吃下气 在山东地区,有句农谚是“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以山东人霜降期间喜食萝卜。农谚还有“霜降萝卜”一说,是指霜降以后早晚温差...