食堂安全隐患及防范措施 单位序号重点项目和环节危险 等级可能存在的危险安全防护措施应急处理方法备注食 堂 1 清理设备卫生 C1.触电；1.严禁用湿布清理电器设备立即停机，切断电源，必要时进行人工呼吸，通知调度及相关人员 2.严禁用湿手摸电器设备 2.电器设备进水；禁止用水冲洗电气设备 3.清理转动部位造成人员损害。清理转动部位按《停送电制度》执行 2 厂区内通行 C 厂区交通事故。1.走人行通道应通知调度与相关人员，立即送医院 2.要求三人以上行走时排队通过 3.厂区内要一停、二看、三通过，不允许从两车之间通过 4.走路时不准打电话、看书报杂志，不准打闹、听音乐等 5.上班人员厂区通行时穿反光背心 3 骑摩托上、下班 C1.公路交通事故；1.加强安全教育，强调员工骑摩托行驶时速不超 40km/h 2.人员意外坠落、碰撞损害。2.行驶时戴头盔、穿反光背心 3.夜间保证摩托照明良好 4.附近几人结伴一起上下班 4 避雷雨 C 雷击 1.严禁雷雨天时在树下及金属物下避雨厂区内转移伤者到安全地带，保护现场，通知调度与相关人员 2.严禁在不稳定的建筑物下避雨 3.严禁在雷雨天室外接打电话食 堂 5 柴油灶 B1.设备燃料（柴油）泄漏引发火灾及食品串味；加强燃料管路检查维护，防止管路燃料泄漏引发火灾，岗位配置灭火器、砂箱等消防设施。视损害程度现场救治或送往医院治疗。 2.排风罩油垢着火；定期清理排风罩附着油垢。3.油锅着火；用锅盖盖紧油锅，禁止用水灭火。4.油水飞溅烫伤人员；精心操作，防止烧、烫伤及火灾。5.操作时精力不集中，烧、烫伤；6.点火时火苗外窜烧伤；点火时，头要偏离点火孔。7.排风机电源漏电，电火花引发火灾。加强线路维护，保证线路绝缘完好。6 蒸汽类设备 B1.蒸箱开门时，高温水汽烫伤；精心操作，作业人员站在蒸汽锅排气口侧面防止烫伤。使用前时高压锅附件进行检查视损害程度现场救治或送往医院治疗。 2.蒸汽锅超压爆炸，排气伤人；3.人员触碰锅体烫伤；4.蒸汽漏电、触电损害。加强蒸箱电路维护检查，保证绝缘。食堂 7 刀具及机械 A1.刀具伤人；精心操作，刀具固定区域存放。视损害程度现场救治或送往医院治疗。 2.和面机给量过大，顶盖定位失效，顶盖飞起伤人；给料量适当，仔细检查定位销，保证定位有效。3.和面机运转时取料人员损害；运转时禁止取料。4.和面机反转时面斗侧翻损害；操作人员与设备保持一定距离。5.压面机给料滚轮对作业人员手部损害；精心操作，给料时手部不...
