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食堂管理员工作计划三篇

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食堂管理员工作计划三篇食堂管理员工作计划三篇 食堂管理员工作计划篇一 为进一步贯彻落实上级食品卫生安全工作会议精神,进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的法律规范化管理,建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制,结合学校的实际情况,制定培训计划如下: 一、培训目的 通过培训,增强学校食堂管理人员和从业人员责任感,提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平,确保师生员工的饮食安全,促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。 二、参加人员 食堂管理人员和食堂所有从业人员。 三、培训内容 1、法律法规知识: 《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》,以及相关的法律法规。 2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度、食品安全预案学习。 3、《学校食堂管理操作法律规范》教学光盘。 4、集中培训。邀请五华区卫生局领导进行集中培训一次。 四、培训的组织实施与培训形式 1、培训的组织实施:由餐饮管理组根据培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施,做到工学兼顾。 2、培训的形式:采纳集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。但每月至少安排一次集中学习培训时间。 五、学习培训的考核评估 统一组织考试,并对培训学习的优秀人员进进表彰。 食堂管理员工作计划篇二 一、加强政治学习、提高思想觉悟。 仔细学习处、站 20xx 年工作会议精神,准确的掌握会议内容、提高思想认识,为自己的工作指明方向,有了明确的方向,才能更好的.完成上级领导交给我们的工作任务。 二、学习食堂各项工作制度及岗位职责 1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。 2、学习各岗位职责的内容。 3、组织学习庆城综合服务处 20 项物业服务标准法律规范的内容。 三、加强食品卫生管理工作、仔细贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中,严格把关,所购食物要新奇,不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下,货比三家,直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,最大限度为站上节约成本”的工作原则。 四、加强食堂管理工作 在日常工作中要加强管理、保障政令畅通,不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题,要大胆管理、不怕得罪人,一切以工作为前提。 五、提高自己的业务水平和自身修养 今年要多方面改变自身的好多缺点,加强政治理论学习、积极参...

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