餐饮月工作计划餐饮月工作计划 1 1、十月份是黄金周的旅游期，在 10月上、中旬，前厅部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是前厅部工作的重中之重
此期间本职将合理安排好人力、物力，保证接待工作能达到一个新和高峰
2、做好十月份黄金周的销售工作，根据十月份的预订与当日的售房预测，合理性的控制客房的销售，对部份房型价格建议调价政策 3、做好客房的预订工作，届时将合理安排专人跟进预订工作，预防出现超额预订、重复预订或漏订等问题
4、10 月下旬本职计划将安排员工进行合理的休息，黄金周大型接待过后，员工的心相对较疲乏，对部份业务骨干要适当调整工作的档期进行合理化休假
5、根据十月份接待的工作进行总结，根据总结出的优点与缺点在会议上与部门的员工分享，表杨表现优秀的员工，鼓舞做得不够的员工，同时拟定本月的培训计划，对部份在工作做得不够的员工进行岗位突击性的培训
培训方式发现场模拟为主
目的是为了提高员工对客服务的熟练度
6、协助营销部门做好会议与团队的接待
7、协助营销部做好十二月份圣诞节的布置及推出相关活动的各项工作
8、12 月份是临近春节的月份，酒店各部门都处于忙碌中，本职计划在 12 月主要的工作是稳定固定客源的同时应注意散客的接待，因此，本职计划，大堂副理在每天都要定岗在大堂，在大堂协助处理部份突发事件，并编写宾客意见
9、根据天气情况，合理的控制空调、灯光的开关时间，将酒店领导响应的号召灌输到每一位员工，让员工从内心深处有节能降耗意识
10、总结 XXX 年的工作，并在部门会议上与员工分享，对部门所做的工作、营业额、经营的情况进行通报，对表现突出的建议进行表彰，对表现较平凡的进行鼓舞或处罚
11、根据 XXX 年的工作，拟定好工作计划呈总经理办公室
在充满挑战的 XXX 年，部门将通过内外培训、业务沟通，努力提高前厅人
