餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责 在快速变化和不断变革的今日，越来越多地方需要用到岗位职责，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是我为大家整理的餐饮服务员岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。 餐饮服务员岗位职责 1 1.根据店长安排仔细做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。 2.保障工作区域卫生、维持清洁。 3.配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。 4.积极参加培训，不断提高服务技能。 5.服从上级领导安排。餐饮服务员岗位职责 2 1）接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况，具有一定的营养学和心理学知识，具有较强的促销能力。 2）掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作仔细、善于交际。 3）精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。 4）摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。 搞好所负责的区域卫生，并注意随时保持洁净。 5）了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。 6）与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新奇程度，主动向客人介绍。 7）点菜时，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推举菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。 掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值。 8）负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。餐饮服务员岗位职责 3 1.服从领班领导，做好餐前准备工作。 2.严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。 3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。 4.分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。 5.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。 6.上班时要控制情绪，保持良好的心态。 7.遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足...
