生物化学 第一节 蛋白质的结构与功能 一、A1 1、蛋白质中下列哪个元素的含量较稳定 A、碳 B、氢 C、氧 D、氮 E、磷 2、下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是 A、精氨酸 B、谷氨酸 C、天冬氨酸 D、脯氨酸 E、半胱氨酸 3、280nm 波长处有吸收峰的氨基酸是 A、丝氨酸 B、谷氨酸 C、甲硫氨酸 D、精氨酸 E、色氨酸 4、构成蛋白质的氨基酸主要为 A、L-β-氨基酸 B、D-β-氨基酸 C、L-α-氨基酸 D、L,D-α-氨基酸 E、D-α-氨基酸 5、维持蛋白质二级结构的化学键是 A、氢键 B、肽键 C、离子键 D、疏水键 E、次级键 6、蛋白质的一级结构指 A、α-螺旋结构 B、β-折叠结构 C、分子中的氢键 D、分子中的二硫键 E、氨基酸的排列顺序 7、蛋白质三级结构指的是 A、局部肽链的全部原子的空间排布位置 B、整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置 C、亚基与亚基间的布局和相互作用 D、肽链主链骨架原子的相对空同位置 E、氨基酸的排列顺序 8、哪个结构不属于蛋白质的二级结构 A、α-螺旋 B、β-折叠 C、β-转角 D、不规则卷曲 E、亚基 9、蛋白质的空间构象主要取决于 A、α-螺旋和 β-折叠 B、肽链中肽键的构象 C、肽链氨基酸的排列顺序 D、肽链中的二硫键 E、肽链中的氢键 10、关于蛋白质 α-螺旋的叙述,错误的是 A、链内氢键稳定其结构 B、有些侧链 R 基团不利于 α-螺旋形成 C、是二级结构的形式之一 D、一般蛋白质分子结构中都含有 α-螺旋 E、链内疏水作用稳定其结构 11、下列对肽单元描述正确的是 A、一个氨基酸的氨基与另-个氨基酸的羧基脱去 1 分子水,所形成的酰胺键 B、肽键与周围几个原子处在一个平面上 C、一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去 1 分子水,所形成的化合物 D、几个氨基酸经肽键相连而成 E、肽键与周围几个原子不处在一个平面上 12、蛋白质四级结构指的是 A、局部肽链的全部原子的空间排布位置 B、整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置 C、亚基与亚基间的布局和相互作用 D、肽链主链骨架原子的相对空间位置 E、氨基酸的排列顺序 13、注射时,用 75%乙醇消毒是为了使细菌蛋白质 A、变性 B、变构 C、沉淀 D、电离 E、溶解 14、蛋白质在等电点时的特征是 A、分子静电荷是零 B、分子带的电荷较多 C、溶解度升高 D、不易沉淀 E、在电场作用下定向移动 15、氨基酸的等电点是. A、氨基酸以阳离子状态存在时溶液的 pH B、氨基酸以阴离子状...