BS ISO 4832:2024 食品和动物饲料的微生物学 大肠菌群计数水平法--菌落计数技术序ISO 是国际标准的全球性组织
准备国际标准这项工作通常由 ISO 技术联盟来完成
每一个团体成员负责各自的学科
与 ISO 有合作的国际性机构、政府与非政府机构，也有参加这项工作
ISO 与国际电子组织（IEC）在电子标准化方面有着密切的合作关系
国际性标准的起草原则在《ISO/IEC 细则》第三部分中有给出
起草的国际性标准被技术委员会采纳是通过全体成员投票决定的
发布一个国际性标准需要至少 75％成员投赞成票
国际性标准 ISO 4831 由 ISO/IEC 34 技术委员会（农产品，小组委员会 SC9，微生物）起草的
这个第三版的 ISO 4832 取代了 ISO 4832:1991 和 ISO 5541-1:1986
主要的修改内容如下：——在 35℃下培育这个可选择的程序已被删除（见 4
2）；——引入使用亮绿乳糖胆汁培育基做确证实验（见 5
考虑到本标准的上一个版本已被修改，已确认 ISO 4832:1991 的选择性方法不受影响
绪论 由于食品与饲料的种类繁多，这个标准不一定适合某一类产品
在这种情况下，可使用不同的方法，但必须有绝对的技术上的理由
否则，要尽可能地完全遵循本标准
当这个标准下一次回顾时，将会对这个标准的使用做数据统计，特别产品偏离本标准使用也会做相关统计
同一类产品的检测方法也有可能不统一，国际性标准和/或国家标准也不一定完全与本标准相符合
希望相关标准做回顾时，会遵循本标准做出相关的修改，以使只有已被证明的技术上的理由才能与本标准偏离
本标准在技术上的描述没有 ISO 4831 那样精确，但大部分的微生物检测能根据本标准开展，每克或每毫升样品中含大数量的大肠菌群可使用本标准
“”此外，由于另外两个标准中对 大肠菌群 的定义也不
