第四章微生物的营养和培养基学习教案目录•微生物营养概述•培养基的概念与分类•微生物的营养物质与代谢•培养基的制备与灭菌•微生物在培养基中的生长与繁殖•实验操作与结果分析01微生物营养概述Chapter01020304提供微生物细胞碳元素和能量的来源，如葡萄糖、蔗糖等。碳源用于合成微生物细胞中的蛋白质、核酸等含氮物质，如铵盐、硝酸盐等。氮源维持细胞渗透压、酸碱平衡以及酶的活性，如磷酸盐、硫酸盐等。无机盐某些微生物生长所必需的微量有机物质，如维生素、氨基酸等。生长因子微生物的营养需求以有机物氧化释放的能量为能源，利用有机物合成细胞物质的微生物，如大多数细菌、真菌。以光为能源，利用有机物合成细胞物质的微生物，如紫硫细菌。以光为能源，利用无机物合成细胞物质的微生物，如蓝藻。以无机物氧化释放的能量为能源，利用无机物合成细胞物质的微生物，如硝化细菌。光能异养型光能自养型化能自养型化能异养型微生物的营养类型01020304水溶性营养物质通过微生物细胞壁的水溶性孔道进入细胞，如葡萄糖、氨基酸等。大分子营养物质通过微生物分泌的胞外酶降解为小分子后吸收，如淀粉、蛋白质等。脂溶性营养物质通过微生物细胞膜的脂质双层进入细胞，如脂肪酸、甘油等。无机营养物质通过主动运输或被动扩散进入微生物细胞，如钾离子、磷酸根离子等。微生物的营养来源02培养基的概念与分类Chapter培养基是供微生物生长、繁殖、代谢的混合养料，通常含有碳源、氮源、无机盐、生长因子、水等。定义提供微生物生长所需的营养和能量，维持微生物的代谢活动，创造适宜的生长环境。作用培养基的定义与作用天然培养基利用天然物质制成的培养基，如麦芽汁、牛肉膏蛋白胨培养基等。根据微生物的营养需求，通过精确控制成分和比例人工合成的培养基。在合成培养基的基础上，加入少量天然成分制成的培养基。根据某种或某类微生物的特殊营养需求或抗性设计的培养基，用于从混合微生物中分离出目标微生物。在培养基中加入某种试剂或化学物质，依据微生物产生的某种代谢产物与特定试剂或化学药品反应，产生明显的特征，从而鉴别不同种类的微生物。合成培养基选择性培养基鉴别培养基半合成培养基培养基的分类与内容培养基的选用原则根据目标微生物的营养需求和生长特性，选择适宜的培养基类型和成分。在满足微生物生长需求的前提下，尽量选用价格低廉、易于获得的原料。选用的培养基应易于制备、保存和使用，方便实验操作。确保选用的培养基无毒无害，不会对环境和人体健康造成危害。针对性原则经济性原则可操作性原则安全性原则03微生物的营养物质与代谢Chapter提供微生物细胞合成所需碳元素的营养物质。碳源能源碳源与能源的关系为微生物生命活动提供所需能量的物质。碳源通常也是能源，但有些碳源只能作为构成细胞成分，而不能为微生物提供能量。030201碳源与能源氮源与生长因子氮源提供微生物合成细胞含氮物质的营养来源。生长因子微生物生长不可缺少，但自身不能合成，必须由外界提供的微量有机物质。氮源与生长因子的关系氮源是生长因子的重要组成元素之一，但并非所有氮源都能作为生长因子。123微生物生长所必需的无机元素，通常以离子形式存在。无机盐微生物生长所需的少量元素，通常以痕量形式存在。微量元素参与细胞结构组成、维持渗透压平衡、调节酸碱度等。无机盐与微量元素的作用无机盐与微量元素01水是微生物细胞的主要组成成分，占细胞总重量的70%-90%。020304水是良好的溶剂，为细胞内生化反应的进行提供了必要的环境。水能调节细胞内的温度，保证生命活动的正常进行。水在细胞内的含量和分布受到严格的调控，以维持细胞的正常生理功能。水的营养作用04培养基的制备与灭菌Chapter培养基的制备方法与步骤调整pH值用酸或碱调整培养基的pH值，使其适合微生物的生长。配制培养基按照一定比例将各种成分混合，加入适量的水或缓冲液，搅拌均匀。选择合适的培养基成分根据所要培养的微生物种类和实验需求，选择合适的碳源、氮源、无机盐、生长因子等培养基成分。过滤除菌将配制好的培养基通过滤膜过滤，去除其中的细菌和其他微生物。分装与灭菌将过滤后的培养基分装到试管、...
