第十一单元 生物技术实践学案 62 植物有效成分的提取考纲要求从生物材料中提取某种特定成分 实验与探究复习要求1.掌握植物芳香油的提取技术的方法、原理及流程2.掌握胡萝卜素的提取方法、原理及流程基础自查一． 植物芳香油的提取1．水蒸气蒸馏法(1)原理： 。(2)实验：玫瑰精油的提取。(3)实验流程： 。2．萃取法： ，可采取萃取法提取。将粉碎、干燥的植物原料浸泡于有机溶剂中，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸发掉有机溶剂。这种方法必须 ，否则 。3．压榨法(1)原理： 。(2)实验：橘皮精油的提取。(3)实验流程： 。二、胡萝卜素的提取1．萃取法： 。2．实验流程： 。3．鉴定： 。课堂深化探究一． 植物芳香油的提取三种提取方法的比较 特别提醒：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别1．这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。(1)水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。(2)水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。(3)水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。2．各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油用心 爱心 专心1率高。二、胡萝卜素的提取1.胡萝卜素提取的方法胡萝卜素为什么可用萃取法和纸层析法提取？2.提取胡萝卜素的实验流程： 。3.影响胡萝卜提取的因素有哪些？4. 用层析法鉴定时应注意哪些问题？对应训练1.生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，请回答下列问题。（1）在香粒工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是 ；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用 技术实现玫瑰的快速繁殖。（2）橘皮精油具有诱人的橘香味，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，主要通过 法提取。（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于 ，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制 ，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过 法进行鉴定。2.根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。(1)胡萝卜素是________________色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________________作为溶剂，原因是_______________________________。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________...
