山东省青海师范大学附属第二中学2014高中化学 3.3 羧酸 酯学案 新人教版选修5

山东省青海师范大学附属第二中学 2014 高中化学 3.3 羧酸 酯学案 新人教版选修 5学习目标1．了解羧酸和酯的组成、结构特点2．了解羧酸、酯的物理性质和用途3．掌握羧酸、酯的主要化学性质学习重点羧酸、酯的结构特点及主要化学性质学习过程（第 1 课时）自主预习一、 羧酸1. 概念 概念：由 和 相连而构成的化合物 羧酸 官能团： （━COOH） 通式： RCOOH;饱和一元羧酸：CnH2n+1COOH(n≥1)或 CnH2nO2 2. 羧酸的分类 脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（ ） 按烃基不同分 芳香酸：如苯甲酸 一元羧酸：如甲酸、乙酸、硬脂酸 按羧基数目分 二元羧酸：如乙二酸（HOOC━COOH） 多元羧酸共同探究二、 乙酸1. 乙酸的组成结构分子式： 官能团： 结构式： 结构简式：2. 乙酸的物理性质3. 乙酸的化学性质（1）酸性：电离方程式： 、（2）与酸碱指示剂：② 与金属反应： ③ 与碱反应: （如 NaOH）④ 与碱性氧化物反应： （如 CaO）⑤ 与盐反应： （如 Na2CO3） （如 NaHCO3）（3）酯化反应：原理——酸脱—OH、醇脱—H——取代反应——浓 H2SO4（催化、吸水）、加热 CH3COOH+H—18O—CH2CH3 装置：反应器中加入试剂的顺序 或 ，并边加边摇匀。乙醇过量的目的 。反应器中加入碎瓷片的目的 。加热的目的 饱和碳酸钠溶液的作用是 分离出右试管中乙酸乙酯的方法是 。随堂练习1．酯化反应方程式书写CH3COOH + CH3CH2OH CH3CO18OH + CH3CH2OH HCOOH + CH3OH + CH3COOH(足)+ HOCH2CH2OH CH3COOH(少)+ HOCH2CH2OH HOOC—COOH + 2CH3CH2OH(足) HOOC—COOH + CH3CH2OH (少) 2．乳酸 CH3—CH—COOH 的反应（官能团 、 ，具有 和 的性质） OH① 与足量 Na 反应 ② 与足量 NaOH 反应 ③ 与足量 NaHCO3反应 ④ 与 HBr 反应 ⑤ 催化氧化 ⑥ 消去反应 与CH3COOH 酯化 ⑧ 与 CH3CH2OH 酯化 学习过程（第 2 课时）自主学习三、 酯1.概念：羧酸分子的羧基上的 被━OR 取代后的产物，是羧酸和醇反应脱水后生成的一类化合物。2.通式：分子式：CnH2nO2 结构简式： 3.官能团： 或 4.命名──“某酸某酯”写出下列酯的名称或结构简式（1）CH3CH2COOCH2CH3 浓 H2SO4 加热浓 H2SO4 加热浓 H2SO4 加热浓 H2SO4 加热浓 H2SO4 加热浓 H2SO4 加热浓 H2SO4 加热（2）HCOOCH3 （3）乙二酸二乙酯 5.酯的物理性质：（1）气味、状态：低级酯是具有 气味的液体。（2）密度：比水 。（3）溶解性：水中 ，有机溶剂中 6.化学性质──水解反应（以乙酸乙酯为例）（1）酸性条件： （2）碱性条件： 随堂练习1.写出 C3H6O2有可能的结构简式？（1）具有酸性的为： （2）能发生银镜反应的是： （3）能 和氢氧化钠反应的有： （4）能和碳酸氢钠反应的是：