江苏省海头高级中学2014年高中生物 2.2.2蛋白质的结构和功能导学案 苏教版必修1

江苏省海头高级中学 2014 年高中生物 2.2.2 蛋白质的结构和功能导学案 苏教版必修 1一、学习目标：1．氨基酸的结构特点和结构通式及如何构成蛋白质的；2．概述蛋白质的功能；确立结构与功能相适应的观点。二、学习重难点：解释氨基酸分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系。三、学习过程：1.生活中有哪些食物富含蛋白质呢？你能举例说明吗？2.蛋白质是细胞内含量最多的 ，其元素组成是 。3.蛋白质的基本单位：研究表明组成动植物蛋白质的氨基酸约______种，不同蛋白质所含的氨基酸的_______和________ 不一样。_________ 是蛋白质的基本组成单位。氨基酸的结构特点是 结构通式是 。氨基酸种类不同，表现在 。 4.蛋白质的结构： 用结构简式表示两个氨基酸脱水缩合的过程：思维拓展：A.n 个氨基酸分子形成一个由 1 条肽链组成的蛋白质时，脱去的水分子数_____个，形成的肽键数_________个，相对分子质量减少______________。B.n 个氨基酸分子形成一个由 m 条肽链组成的蛋白质时，脱去的水分子数____ 个，形成的肽键数___ 个，相对分子质量减少______________。C.脱去的水分子数 形成的肽键数。D.蛋白质分子量的计算：氨基酸的平均分子量为 a，n 个氨基酸形成 m 条肽链，得到蛋白质的分子量为： 。E．一条肽链至少含有 个氨基和 个羧基。③ 蛋白质是由___________________经盘曲折叠而形成，是具有一定___________ 的有机化合物。生命现象的多姿多彩就是有蛋白质的 来体现的。④ 蛋白质分子的结构多样性的原因： 。5 .蛋白质的功能：蛋白质的功能表现在以下几个方面 _____ ，______ ，_____，______， ______，______。思考：.牛胰岛素有 A、B 两条肽链，A 链有 21 个 氨基酸，B 链有 30 个氨基酸，牛胰岛素分子中含有 个肽键?四、随堂练习：1．某氨基酸分子含有 2 个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个 C 上，则另一个氨基的部位就是（ ）A 和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上 Ｃ 在Ｒ基上 Ｄ.与氨基端相连2．以下 4 种物质中，能构成蛋白质的物质是 ( )A.NH2-CH2-CH2-COOH B.CH3-NH-CH2-COOH 13．关于氨基酸形成肽键的叙述中，正确的是（ ）Ａ 一个氨 基酸分子的羧基与它的氨基缩合成肽键Ｂ 一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的氨基缩合成肽键Ｃ 一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键Ｄ 一个氨基酸分子的羧基与另一个...