山药多糖对Ⅰ型糖尿病大鼠血糖血脂及肝肾氧化应激的反应0 引言 山药( Rhizoma Dioscoreae) 是我国传统中药，别名怀山药、土薯、山薯、山芋等，其营养丰富，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等很重要的保健与药用价值
山药的化学成分主要有山药粘液质、山药多糖、淀粉、氨基酸、脂肪酸、微量及常量元素、薯蓣皂苷、胆碱、多巴胺、山药碱、淀粉酶、多酚氧化酶、磷酸酶、维生素 C 等
现代药理讨论表明，山药具有抗衰老、抗氧化、提高应激力、增强免疫力、降血脂、抗肿瘤、抗突变等功效，且主要活性成分是山药多糖( Rhizoma Dioscoreae polysaccharide，简称 RDP)
何云报道了在 CCl4 诱导的昆明小鼠急性肝损伤模型中，在给予山药多糖处理后，小鼠血清中丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性，肝、心肌、肾、脑和血清中的 MDA 都显著降低
此外，有文献报道山药多糖能剂量依耐性地降低四氧嘧啶诱导的Ⅰ型糖尿病大鼠的血糖水平
糖尿病是严重危害人类健康的代谢性疾病，因其发病机理不同主要分为Ⅰ型和Ⅱ型
Ⅰ 型糖尿病也称为胰岛素依赖型糖尿病，多发生在儿童和青少年，多饮、多尿、多食及消瘦症状明显，血糖水平高，体内胰岛素绝对不足，容易发生酮症酸中毒，必须注射胰岛素治疗才能获得满意疗效，否则将危及生命
其发病机制主要是自身免疫系统被破坏，即胰腺 细胞被破坏，导致机体胰岛素分泌下降或缺乏，此外还受遗传和环境因素的影响
目前国内外诱导糖尿病模型的药物主要有链脲佐菌素( STZ) 和四氧嘧啶
STZ 是一种氨基葡萄糖-亚硝基脲，对一定种属动物的胰岛 细胞有选择性破坏作用，能诱发许多动物产生糖尿病，一般采纳大鼠和小鼠制造动物模型
STZ 通过葡萄糖转运蛋白 2( GLUT2) 进入胰腺 细胞，一方面造成 DNA 的甲基化和片段化，另一方面产生一系列的氧自由基，从而对 细
