特色餐厅商业计划书模板 一,投资局限性 手持 5w,可投资的项目有局限,就拿投资茶餐厅来说,承受的租金是,80 平方米月租金 10000 元以下.或者 40 平方米6000 以下，最好选择靠闹市又近住宅小区的地方.租金支付最好是一个月一付,或三个月一付! 二,装璜及设施 三,经营特色及毛利计划 小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.假如不是加盟店,投资这 5w,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再法律规范化制作过程. 店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本为 2 元,售价为 5 元.香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作成本为 2 元 10 个,售价 5 元 10 个。 四,员工使用 请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货.收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理. 员工要统一服装,员工聘用要交 200 元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资. 员工基本工资为 800-1200 元,再将每月营业额的 5%做员工奖金,按出勤率平均分配. 五,营销策略(购价券,再换物) 1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留 3000 元做流动资金外,尽量用在广告上. 2.开业前一个月派发 8 折优惠券. 六,毛利润分析 总结 开小餐厅,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高。 食品再好吃,推销手段也要独特.本店采纳抽牌打折,是一种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐
