浙江省瓯海区三溪中学 2014 高中生物 分子与细胞 第一章《细胞的分子组成》导学案 浙科版必修 11.无机物（1）水在细胞中的作用 a作用：①作为良好的溶剂；②生物体内物质运输的主要介质；③具有缓和温度变化的作用。（2）细胞内无机盐的存在形式与生理作用 a存在形式：无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。生理作用：①维持细胞和生物体的生命活动；如血液中缺 Ca2+会发生抽搐现象，HCO3-维持细胞和生物体的酸碱平衡。②构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如 Mg2+是叶绿素的必需成分，Fe2+是血红蛋白的必要成分。2.有机化合物及生物大分子（1）糖类的种类、作用和分类依据 b种类和分类依据：糖类由 C、H、O 三种元素组成。根据糖类是否能够水解及水解后的产物，糖类可分为单糖、二糖和多糖。① 单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖② 二糖：蔗糖和麦芽糖③ 多糖：纤维素、淀粉、糖元作用：糖类是细胞的主要能源物质。葡萄糖是生物体内最重要的能源物质，淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。（3）蛋白质的功能 b功能 ：通常不是生物体内的能源物质。其作用主要包括以下几个方面：① 细胞和生物体的结构物质：如肌肉组织中的蛋白质② 具有催化作用：如消化酶③ 具有免疫作用：如抗体④ 具有物质运输作用：如细胞膜上的载体（4）氨基酸的结构和种类、氨基酸形成多肽及多肽形成蛋白质的过程 b氨基酸的结构通式：每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。形成蛋白质的过程：形成方式：脱水缩合，形成的化学键叫做肽键，表示为—CO—NH—。命名：N 个氨基酸分子缩合而成的化合物称为 N 肽。氨基酸脱水缩合反应的计算：脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数（5）蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系 b蛋白质分子结构的多样性 决定了蛋白质分子功能的多样性。蛋白质结构具有多样性的原因：①氨基酸的种类不同；②氨基酸数目成百上千；③氨基酸排列顺序千变万化；④蛋白质空间结构千差万别。（6）核酸的种类和功能 a元素组成：核酸由 C、H、O、N、P 等元素组成。1种类：种类英文缩写基本组成单位存在场所脱氧核糖核酸DNA脱氧核苷酸主要在细胞核核糖核酸RNA核糖核苷酸主要在细胞质功能：核酸是细胞中控制其生命活动的大分子。DNA 中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体...
