陕西省定边县第四中学高中英语 Unit 2 Sailing the oceans 背景材料 文章 啤酒澳洲史 库克船长的故事素材 新人教版选修 9詹姆斯·库克船长（Captain James Cook）于 1728 年生于英格兰的约克郡
大多数只知道他是一 个伟大的航海家并把他看作世界上最伟大的探险家之一
“杰克逊港”，即今日的悉尼，被认为是他最伟大的发现
但是，对澳洲的啤酒酿造业来说，库克将因 另一种更具意义的贡献而被人们铭记在心
事实上，他就是澳洲的第一位啤酒酿造者
根据詹姆斯·库克船长的日记记载，这位伟人于 1773 年在新西兰的 Dusky 海湾酿造出了澳洲历史上的第一批啤酒
（啤酒于该年的 3 月 27 日“产出”）
这种啤酒是当地天然的植物 rimu, manuka 以及糖蜜制成的令人陶醉的混合物酿制而成，与今天的啤酒不大一样
然而，这种啤酒却获得了金质奖章
库克由于在治疗流行的致命的坏血病时表现出来的远见，赢得了皇家协会金质奖章荣耀
当时，坏血病正困扰着数以千计的海员
库克十分了解啤酒具有治病功能，并且发现每天饮用啤酒能使人不受可怕的坏血病的侵犯
因此，在 1773 年，他仅仅酿造了足够他在下次航程中使用的啤酒量——这样，便能实现他向“奋进”号船员向前所许下的诺言了
他曾答应每日向他们提供的口粮包括“一磅饼干，及一 品脱葡萄酒或者是他们能够喝得下的啤酒量”
毫不奇怪，啤酒成了最佳的选择
澳洲第一位商业啤酒酿造者是不幸的约翰·波士顿（John Boston），他用印度的 玉米作原料，并用灯笼果页制造苦 味，生产出他的第一批啤酒
不幸的是，过了不久，这位伟大的先驱者被汤加人杀死
历史赋予澳洲啤酒以特殊的机遇，在澳洲卓有成效的开发中，啤酒业最终获得长足的进步
与前述几位相比，理查德·斯坎必（Richard Seccombe），澳洲啤酒酿造业的巨人之一，则幸运多了
