酒店店长工作总结怎么写 篇一： 自酒店开业以来至今已接近一年时间，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关怀
现对这一年的工作总结如下： 一、各项经济指标完成情况 本季度实现营业收入 xxx，营业成本 xx，综合毛利率xx，营业费用为 xx
二、抓好法律规范管理，提高协调接待能力 各项工作已步入正轨，服务水平不断提高
开业到现在不到半年，生意红红火火，客户好评不断
对每天例会流程进行法律规范，固定流程和口号，对集体凝聚力等不断渗透
部门激励机制的完善： 1、各部门根据不同的岗位制定不了不同的提成方案
有效的调动了员工的积极性
2、实行了意见卡制度，对每桌客人的满意度进行调查
根据顾客满意度对员工进行奖惩
完善部门例会制度，每天晚上 8：40—9：00 组织部门日事日清会
总结当天问题，安排明日工作
三、完善劳动用工制度和培训制度 严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，符合条件的择优录用，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量
同时深化员工内部，积极发现和培育人才制定员工内部晋升制度
目前，已从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可
四、推出新菜品 根据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多
五、增值服务的增加 1、推出了赠送爆米花服务
凡进店客人均可免费得到爆米花一份
2、为客人举办生日宴会
根据意见卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个
3、给客人套衣套服务
防止客人衣服上弄上油渍，保护客人的财产安全
六、不足之处 1、部分菜品上菜速度不稳定
2、对客服务质量还不够高，员工个性化服务欠缺
3、员工不够稳定，新员工较多
总结过去，展望未来，我们将继续发扬优点，改正不足，进一步提高管理水平，为打造一支学习型的、欢乐型的餐饮服务团队面努力
篇二： 回首今年，是播种希望的一年，也
