酒店店长工作总结怎么写 篇一： 自酒店开业以来至今已接近一年时间，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关怀。现对这一年的工作总结如下： 一、各项经济指标完成情况 本季度实现营业收入 xxx，营业成本 xx，综合毛利率xx，营业费用为 xx。 二、抓好法律规范管理，提高协调接待能力 各项工作已步入正轨，服务水平不断提高。开业到现在不到半年，生意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进行法律规范，固定流程和口号，对集体凝聚力等不断渗透。 部门激励机制的完善： 1、各部门根据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调动了员工的积极性。 2、实行了意见卡制度，对每桌客人的满意度进行调查。根据顾客满意度对员工进行奖惩。完善部门例会制度，每天晚上 8：40—9：00 组织部门日事日清会。总结当天问题，安排明日工作。 三、完善劳动用工制度和培训制度 严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，符合条件的择优录用，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深化员工内部，积极发现和培育人才制定员工内部晋升制度。目前，已从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。 四、推出新菜品 根据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。 五、增值服务的增加 1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。 2、为客人举办生日宴会。根据意见卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个。 3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍，保护客人的财产安全。 六、不足之处 1、部分菜品上菜速度不稳定。 2、对客服务质量还不够高，员工个性化服务欠缺。 3、员工不够稳定，新员工较多。 总结过去，展望未来，我们将继续发扬优点，改正不足，进一步提高管理水平，为打造一支学习型的、欢乐型的餐饮服务团队面努力! 篇二： 回首今年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年在上级领导的正确指导下，在公司各部门的通力配合下，在我们全体同仁的共同努力下，取得了可观的成绩。 作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的酒店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客沟通，你就可以做好。 具体归纳为以下几点： 1、仔细贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并...
