第 21 课时 化学与生活【复习目标】1、了解人类重要的营养物质的种类、作用；2、了解与人体健康有关的元素、有害的物质；2、了解合成材料的种类、应用；【课时安排】教学安排：1 课时【复习重点和难点】1、了解人类重要的营养物质的种类、作用；2、了解与人体健康有关的元素、有害的物质；3、了解合成材料的种类、应用；【教学过程】一、知识梳理：考点一：人类重要的营养物质1.种类：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水通常称为营养素2.营养素与人体健康的关系七大营养素：蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐、水和粗纤维。这七大类营养素是维持生命必不可少的物质 。蛋白质：构成洗牌的基本物质，维持人体的生长发育和组织更新。其主要食物来源有：蛋类、花生、牛奶。维生素：调节新陈代谢，预防疾病。其 主要食物来源有：蔬菜、水果、肝脏、 肉类蛋类、牛奶等。糖类：给机体活动提供能量。主要食物来源有：甘蔗、玉米、马铃薯。油脂：在人体内是重要的供能物质。主要食物来源有：花生油、菜籽油、奶油等。考点二：与人体健康有光的元素元素对人体的作用对人体健康的影响Ca构建骨骼、牙齿的材料幼儿、青少年缺钙得佝偻病或发育不良。老年人缺钙和得骨质疏松症。Fe是血红蛋白的重要成分，能帮助氧气的运输。缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良。Se有防癌、抗癌作用。缺硒可能引起表皮角质化和癌症，摄入量过多， 会使人中毒。I甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育造成思维迟钝；碘过量也会引起甲状腺肿大。F防止龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。考点三：远离有毒物质（1）预防无机盐的中毒：当人体摄入含有铅、铜、汞、砷、锰等元素的可溶性无机重金属盐时，会使体内的蛋白质结构被破坏，生理活性消逝，而导致中毒现象。（2）不食用变质食品：变质食品中有黄曲霉毒素，它的毒性特别大。误食后会引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状，长期食用会引起早衰或引发肿瘤等恶性疾病。（3）烟草的危害：烟草的化学成分极为复杂，烟草的烟雾中含有 4000 多种化学物质，其中大多数为有害物质，而最为有害的物质是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。（4）毒品危害：常见的毒品有鸦片、吗啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥类、大麻等。毒品属于麻醉品或精神药品，非法使用即会成为毒品，吸毒危害家庭、社会和个人，吸毒者 一旦形成毒瘾，将视法律于不顾，干违...
