九年级化学教案下册授课班级：老师： 第十二单元 化学与生活课题 1 人类重要的营养物质一、教学目标1. 知识与技能目标（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。（3）通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。2.过程与方法目标（1）通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。（2） 通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读 图来认识化学知识。3.情感态度与价值（1）过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。（2）通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。二、教学重点:有关蛋白质的学习三、教学难点:（1）蛋白质的生理功能（2）了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。四、教学方法：阅读讨论五、课时安排：1 课时 教学过程： 授课班级： 授课时间： 年 月 日课堂导入：牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？ 新授内容：人类重要的营养物质主要包括六大营养素： 、 、 、 、 、 。一、蛋白质（由 元素组成）1. 是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。蛋白质是由 构成的极为复杂的化合物；成人每天需摄取 g蛋白质，每克蛋白质完全氧化放出约 的能量；血液中的 是氧气和二样化碳的载体。2. 富含蛋白质的食物有 、 、 、 、 等。3.煤气中毒原因是血红蛋白与 结合，一旦结合便不容易分离，且不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。香烟烟气中的有毒气体是 。4. 对人体健康有严重危害，它会使蛋白质变质，其水溶液称为福尔马林，可用来浸泡动物标本使标本能长期保存。5.酶：生物 ；在 和 的条件下发挥作用；一种酶只能催化一种化学反应。二、糖类（生命活动的主要功能物质，占总能量的 60%～70%）1.糖类由 三种元素组成，有叫做碳水化合物。2. 富含糖类的食物有 、 、 、 、 、 、 、 等。3.常见的糖：①淀粉的化学式为 ，存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等；② 葡萄糖化学式为 （ 人体可直接吸收的糖），每克葡萄糖完全氧化放出约 的能量；呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 光合作用：6CO2+6H2OC6H12O6+6O2③ 蔗糖化学式为 ，主要存在于甘蔗、甜菜中，生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。三、油脂（生命活动的备用能源...
