幼儿园膳食营养知识 PPT 课件 幼儿园膳食养分学问 PPT 课件这个 PPT 共 19 页，该文件包含了 PPT课件。主要包含人体所需要的养分素，中国居民膳食指南，特定人群膳食指南，大米存储加工与养分价值，蔬菜存储加工与养分价值，肉类存储加工与养分价值，油脂类、调味品等，欢迎点击下载。膳食养分学问 人体所需要的养分素蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素水膳食纤维中国居民膳食指南 平衡膳食、合理养分、促进健康食物多样、谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类、豆类或其制品常常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油食量与体力活动相平衡，保持适合体重吃清淡少盐的膳食饮酒应限量吃清洁卫生、不变质的食物特定人群膳食指南在《中国居民膳食指南》的 8 条原则基础上, 中国养分学会又同时制定了《特定人群膳食指南》；内容包括老年人、孕妇、乳母、婴儿、幼儿与学龄前儿童、学龄儿童、青少年幼儿与学龄前儿童每日饮奶；养成不挑食、不偏食的良好习惯学龄儿童保证吃好早餐；少吃零食、饮用清淡饮料、掌握食糖摄入；重视户外活动。青少年多吃谷类，供应充分的能量；保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入；参加体力活动，避开盲目节食。一、大米存储加工与养分价值保存环境保持枯燥，避开高温洗米用水温度越高，搓洗次数多，浸泡时间长，养分价值的损失就大。二、蔬菜存储加工与养分价值先洗后切三、肉类存储加工与养分价值四、油脂类、调味品中山市高中学校饭堂膳食养分状况三餐供能比不合理四间学校一日三餐占总能量的供能比，与适合的三餐供能比30%、40%和 30%比较，早餐的供能比没有到达要求，午餐的供能基本上接近 40%的要求，晚餐的供能比普遍过高。中山市高中学校饭堂膳食养分状况钙的摄入缺乏在所调查的四间学校中，没有 1 间学校的饭堂向同学供应牛奶，而豆类食物的摄入量 3 间学校不能到达平衡膳食宝塔的要求，从而导致了 4 间学校钙的摄入均低于 DRIs；建议各学校饭堂增加牛奶、豆浆以及豆制品的摄入，假如寄宿学校的饭堂不能满意该要求，建议校方能够对同学进行必要的健康教育，提倡同学每天自己饮一杯奶，奶类不仅含钙高，而且汲取率高，是一种价廉物美的补钙佳品。中山市高中学校饭堂膳食调查状况养分素摄入状况：1 间学校能量摄入缺乏；1 间学校脂肪摄入严峻过量；1 间学校的硫胺素摄入缺乏；2 间学校的核黄素摄入量缺乏，1 间学校的核黄素摄入严峻缺乏；2 间学校的锌摄入缺乏。中山市高中学校饭堂...
