专题 14 烃的衍生物1.认识醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点以及它们的转化关系。2.能列举事实说明有机物分子中基团之间的相互影响。3.结合实际了解某些有机物对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。一、醇、酚1．醇、酚的结构区别醇酚官能团—OH—OH官能团位置特点不与苯环直接相连与苯环直接相连组成特点饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋1OH(n≥1)最简单的酚为苯酚2．醇的分类3．醇和酚的物理性质(1)醇类物理性质的变化规律 (2)苯酚的物理性质① 颜色、状态：纯净的苯酚是无色晶体，有特殊的气味，易被空气中的氧气氧化呈粉红色。② 溶解性：苯酚常温下在水中的溶解度小，高于 65 ℃时与水互溶，苯酚易溶于酒精。③ 毒性：苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精擦洗。4．醇的化学性质 (结合断键方式理解) 条件断键位置反应类型化学方程式Na①置换2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑HBr，△②取代CH3CH2OH＋HBr――→CH3CH2Br＋H2OO2(Cu)，△①③氧化2CH3CH2OH＋O2――→2CH3CHO＋2H2O浓硫酸，170 ℃②④消去CH3CH2OH――→ CH2===CH2↑＋H2O浓硫酸，140 ℃①②取代2CH3CH2OH――→ C2H5—O—C2H5＋H2OCH3COOH (浓硫酸、△)①取代(酯化)CH3CH2OH＋CH3COOH CH3COOC2H5＋H2O5.酚的化学性质 (结合基团之间的相互影响理解)由于苯环对羟基的影响，酚羟基比醇羟基活泼；由于羟基对苯环的影响，苯酚中苯环上的氢比苯中的氢活泼。(1)羟基中氢原子的反应——弱酸性(苯环影响羟基)电离方程式为，俗称石炭酸，但酸性很弱，不能使石蕊试液变红。① 与活泼金属反应：与 Na 反应的化学方程式为：2C6H5OH＋2Na―→2C6H5ONa＋H2↑。② 与碱的反应：苯酚的浑浊液――→液体变澄清――→溶液又变浑浊。该过程中发生反应的化学方程式分别为： (2)苯环上氢原子的取代反应(羟基影响苯环)苯酚与浓溴水反应的化学方程式为：，此反应常用于苯酚的定性检验和定量测定。(3)显色反应：苯酚跟 FeCl3溶液作用显紫色，利用这一反应可以检验苯酚的存在。(4)加成反应： (5)氧化反应：苯酚易被空气中的氧气氧化而显粉红色；易被酸性 KMnO4溶液氧化；容易燃烧。(6)缩聚反应：【总结提升】醇的催化氧化规律与消去规律(1)醇的催化氧化规律：醇的催化氧化的反应情况与跟羟基(—OH)相连的碳原子上的氢原子的个数有关。 (2)醇的消去规律：醇分子中，连有羟基(—OH)的碳原子必须有相...
