悦木之源菌菇水的用法 鹿茸菇的用法 鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至 10 余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。下面我给大家介绍鹿茸菇的用法，来看看吧。 鹿茸菇的用法 1.干鹿茸菇提前泡发，五花肉切成方块，凉水下锅，水开后煮两分钟后盛出，用温水冲去肉表面浮沫，即可。然后将泡好洗净的鹿茸菇放进开水中煮 2 分钟左右。辅料准备好。蒜去皮切片，葱白切段。 2.锅中入油，油 6,7 成热时放入草果，桂皮，八角，干辣椒爆香。 3.然后放入五花肉，煸炒至肉的表面有点淡淡的焦黄。然后放入蒜片，葱段，煸香后将肉盛出。 4.此时锅中会剩下不少油，放入 30g 白砂糖，中小火将糖炒至融合，冒棕色泡沫的时候再倒入五花肉。 5.翻炒至五花肉均匀上色。 6.倒入大半锅开水，加入 1 勺生抽，1 勺盐，加盖，大火煮沸后转小火慢炖。 7.40 分钟后加入鹿茸菇，15g 冰糖。继续小火慢炖。 8.再 20 分钟后开盖转大火收汁，尝一下咸淡，调整盐味。收好汁即可出锅。 鹿茸菇的营养成份 鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含-ß1，3-D 葡聚糖与-1ß，6-D 葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。 鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C 和 PP，具有很高的营养价值和特别的药用效果。据现代科学讨论表明，鹿茸菇有的 β 葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素 I 转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。 鹿茸菇的药理功效 鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。功能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。主治冠心病，高血压，癌症，白细胞减少症，糖尿病，过敏症等，现代药理证实还有镇定安神、抗肿瘤等作用。 上海丰科生物：其实鹿茸菇的讨论丰科从 2025 年就开始了，已经准备了八、九年时间了。我们之所以要生产鹿茸菇，因为除了它的美味外，口味也相当独特，堪比牛肝菌。但最重要的还是鹿茸菇它的药用价值，很遗憾的是目前国内...
