浙科版生物必修1第三节-《-酶》教案]

第三节酶教学目标1.简述酶的概念。2.描述酶的发现过程，了解科学是不断观察、实验、探究和争论中前进的。3.说明酶在细胞代谢中的作用、本质与特性，感受生命活动的复杂性。4.举例说明酶催化的高效性和专一性，逐步形成用所学只是解释日常生活中的实际问题的能力。5.分析影响酶催化作用的因素。重点难点1.酶的概念、本质和特性。2.进行有关实验和探究。学会控制自变量，观察和检测因变量的变化以及设计对比组和重复实验。3.进行有关的实验和探究。教学方法 讨论、探究实验。教学准备 板书配合多媒体课件教学过程 教学流程老师活动学生活动教学意图引 入 新课第 三 节 网]一 、 酶的发现【创设情 景】森林大火，熊熊燃烧，实际上是树木中的糖来等有机物被氧化的过程。而我们人体中的细胞也时时刻刻在发生着有机物的氧化过程，1.两者的区别是什么？2.细胞内成千上万个化学反应为什么能在常温、常压下高效有序地进行呢？【提问】酶是怎么被发现的？酶的本质是什么？让我们一起来体验一下科学家的经典实验。请同学们阅读书本第 61 页“酶的答：1.森林大火是在高温的条件下发生的；而人体细胞中的氧化反应却在温柔条件下，37 度。说明人体细胞中有酶的作用下进行下。2.因为我们体内的化学反应有特别的催化剂——酶。提 高 学 生查 找 资 料 的能力。课 堂 的 引入 是 由 学 生自 己 完 成的 ， 老 师 仅起 到 组 织 者和引 导者的作 用 ， 体 现学 生 在 学 习中 的 主 体 地位 ， 激 发 学生的学 习兴趣。发现”部分，然后回答：1.酶在哪里产生？2.酶有什么功能？3.酶都是蛋白质吗？然后老师带大家一起来体验酶的发现过程【实验探究】1. 1773 年意大利斯帕兰札尼将肉块放入金属笼子内，让鹰吞下，一段时间后取出小笼，发现肉块消逝。这个实验的巧妙之处在哪里？这个实验说明了什么？2、19 世纪，酿酒业在欧洲经济中占有重要地位，但是酿出来的葡萄酒总是莫名其妙的变酸，受这一问题的困扰，科学界非常重视对发酵过程的讨论，当人们已经知道，酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳。那么糖类是怎么变成酒精的呢？ 1857年，法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察，提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在，没有活细胞的参加 ，糖类是不可能变成酒精的。德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，与酵母菌的活动无关。两种观点争论不 下。1897年，德国的毕希纳把酵...