考试题型一、单项选择题。共 40 题，每题 1 分，共 40 分。二、多项选择题。共 20 题，每题 1 分，共 20 分，多选、少选均不得分。三、案例分析题 4 个考两个，现在不能告诉你们考哪两个。要求：1、根据上课所讲内容并查阅课件及相关图书资料进行分析2、字数要求不要太多 500 字左右3、格式：三段式，（1）开头：现象对运动的影响（2）正文：建议或措施（3）总结1、下面中国乒乓球、羽毛球队男队员（体重65kg，能量需要量3500-4000kcal）在集训和竞赛期间的基本食谱。主食：米和面粉400克，粗杂粮100克；蔬菜：绿叶菜300克，其他200克；水果：柑橘类250克，其他250克；牛奶：500克（或酸奶、豆浆）；肉蛋类：300-400克（畜禽肉、水产品、鸡蛋等）；豆制品：50克；饮料：500-1500ml；果汁：200ml；食盐：8-10克；精制糖或其它快糖食物：25-50克；植物油：30克。其中63%来自糖类，22%来自脂肪，15%来自蛋白质，所有维生素和矿物质摄入量都超过推举量。在不同的训练和竞赛阶段还要实行合理的调整，请你谈一谈运动员在训练或竞赛前后应实行哪些营养措施2、在足球竞赛的效率的讨论分析中，队员们在 90 分钟的竞赛内要跑 9～12公里。储存了足够多的肝糖的运动员可以跑 12 公里，走 3 公里。而肝糖存量较低的运动员只能跑公里，走公里。讨论表明，“肝糖越多，运动员就能跑得更多，更快”（Kirkendal，1993，1372 页）这项讨论说明了什么详细谈一谈运动员如何增加糖储备3、很多人在运动之后都叫苦连天，浑身酸痛，好几天都感觉很累，缓不过来。这很正常，运动量大了或者改变训练方法，许多健身爱好者就会感觉疲劳。请你从膳食营养的角度谈一谈运动员如何通过饮食促进运动性疲劳的恢复4、通过对中国优秀运动员的营养状况调查发现:（1）中国优秀运动员平均每人每日的能量摄入达到推举的适宜摄入量，但蛋白质和脂肪供能比偏高，分别为总能量的%和%，碳水化物摄入只有%。除 VA 和 VB1、VB2 摄入不足外，其他维生素和所有矿物质均达到了适宜摄入量。（2）运动员的体脂百分比为男±％，女±％。（3）运动员贫血和缺铁性贫血的检出率为%和%，女运动员高于男运动员。（4）高血脂检出率为％，女运动员略高于男运动员。(5)维生素 B1 和维生素 B2 不足者分别为％和％，其中缺乏均为％。请你根据运动营养学专业知识分析这种状况的原因并给出合理建议。
