500 亩香菇基地建设项目可行性讨论报告一： 项目概述香菇又叫香蕈、香信、厚菇、花菇
属真菌界、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属
香菇是世界第二大食用菌，也是我国的特产
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素 B、铁、钾和维生素 D,素有“植物皇后”的美称
香菇具有很好的保健功能，含有分子量为 100 万的香菇多糖具有抗肿瘤作用；香菇多肽、香菇腺嘌呤、香菇腺嘌呤衍生物具有降低血脂的作用；双链核糖核酸具有抗病毒的功效；香菇中不饱和脂肪酸含量较高对增强抗疾病、预防感冒有很好的效果，是一种不可多得的保健食品
近年来我国香菇出口量不断上升，年递增 2%，年产量 8万吨（干菇），全球产量 10 万吨，占全球产量的 80%，居世界第一位，出口 3
6 万吨，居世界之首
沧水铺是湖南省最大的香菇生产基地，沧水铺百羊庄村从 1998 年起开始进展香菇生产，已经有 13 年的历史，规模从无到有、从小到大，目前已经进展到从事香菇生产的专业户 170 户，带动周边 7 个乡镇 40 多户进展香菇生产
年生产菌棒 500 万棒，鲜菇产量达 500 万公斤，年产值4500 万元
占全省香菇产量的 80%，主导湖南香菇市场
香菇市场供不应求，价格不断上扬，进展香菇生产市场空间巨大
2025 年全市蔬菜产业进展规划将香菇产业进展列入 10个特色规模生产基地予以扶持，要求年生产菌棒 1000 万棒，鲜菇年产量达 2 万吨
赫山区委、政府对香菇产业的进展高度重视，曾多次对香菇的进展进行调研，将对香菇产业进行大力扶持
实现香菇的规模化进展、标准化生产、产业化经营
但就整体而言，沧水铺香菇产业目前仍停留在较低的生产水平上，主要表现为技术力量分散，生产基地不集中设备陈旧，工艺流程落后，公路等配套设施还不到位，其产品无论在数量和质量上都远不能适应人们对香菇的日益增长的需求
为彻底改变这一状况，需要对分散的生产
