商用厨房给排水设计简述一、设计流程1、设计前准备工作 通过现场勘测,确定上下水进户管线位置、管件与流量；统计给排水设备流量、设备特点,统计列表,微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号猎取更多内容做到给排水流量心中有数;考察室内外下水管线,测量排水管线高程、室内外高差,为给排水坡度计算做好准备；考察周围环境，确定隔油池位置。2、构思管路走向厨房给排水管线比较多，又要隐蔽安装,需考虑管线走向。特别就是排水管道，需要缩短距离，减少弯路，计算排水坡度。根据厨房设备布局图纸构思管路走向,并尽量减少与其她辅助设施得空间矛盾。微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号猎取更多内容ﻫ例如：与采暖、消防、空调、通风管线之间要做到空间关系清楚,消除与其她设施得安装矛盾。３、计算给排水流量根据经营规划与厨房设备,统计就餐人数、员工人数、设备用水量、排水量、消防、水景其她用水设施,计算用水量,复核现有设施得保证能力。改建得厨房,假如用水量不够,就需要增加管线、管径,保证厨房给排水设施满足经营需要。4、系统逐项计算厨房有给水量、排水量、下水坡度、管线管径、隔油池大小、备用水箱等项目计算,要根据厨房设备布局图纸与具体要求逐一计算,汇总列表，为绘制图纸与存档使用。５、绘制施工图纸把所有管线连接项目绘制到图纸上,对施工提出技术要求。6、提交设计方案图纸,供主管方审查，协调技术方案,消除施工矛盾。二、给水部分1、厨房给水管线得布置1、厨房内应设置垂直管线区与水平管线区,管线应避开随意穿越;2、管线从上到下依此宜为燃气管、热水管、给水管与排水管;3、厨房内较长得水平管线宜设置在操作台下靠墙得位置,厨房内得水平管线不应影响设备得正常使用;4、给水立管应设置靠近洗涤池集中布置;5、厨房给水管微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号猎取更多内容宜采纳上行下给式供水方式，管道宜暗装;6、给水管道不得敷设在烟道、风道、电梯井、排水沟内；7、给水管道与排水管道平行埋设时之间得最小净距离不应小于 0、５ｍ，交叉埋设时其净距离不应小于 0、1 ５ｍ。２、冷、热给水设计1、厨房给水水质必须符合生活饮用水卫生标准;2、冷、热水采纳独立得支管路系统,热水支管长度超过 1 ０米应设置支管循环系统;3、冷热水系统需采纳同程供水方式、保证水压稳定;3、在厨房便于操作得区域设置检修房门；4、应为厨房配备微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号猎取更多内容专用生活热水贮水式加热器,用来向厨房区域供应 60℃...
