学生食品安全知识问答试题 一、单项选择1 、 每 日 食 盐 摄 入 多 少 可 满 足 正 常 需 要 ？ A )A 3~5 克 B 6~9 克 C 10~15 克 D 16~20 克2 、 中 国 居 民 膳 食 结 构 变 迁 带 来 得 主 要 问 题 ？ A)A、脂肪过高 B、钙过多 C、蛋白质过多 D 碳水化合物过多3、以下做法正确得就是 C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购买得肉串 B、小红直接食用未经清洗得苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干4、哪种食品我们学生不宜常吃(D)A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都就是5、为什么不能过度喝饮料 D)A、多喝饮料会产生饱腹感,阻碍正常食欲 B、有得饮料用了人工合成得甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处 C、饮料含有一定得热量,多喝可能导致身体发胖 D、以上都就是6、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病:A)A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病7、食品标签上必须标注得内容就是什么？D)A、保质期 B、生产日期 C、详细得厂址及企业名称 D、以上都必须具有8、正确使用冰箱就是确保食品安全得重要措施,下列关于使用冰箱得说法,错误得就是 C)A、不要将冰箱塞满,将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B、不要食用在冰箱里放置较久得食品C、建议在食用食品时才将其从冰箱中取出,不需要加热可以直接食用D、至少每 3 个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了得食品重新放入冰箱9、多吃蔬菜水果就是为了获得(C)A、丰富得蛋白质 B、充足得能量C、丰富得维生素、矿物质与膳食纤维 D、充足得碳水化合物10、世界公认得在食品中可产生得三大致癌物质就是黄曲霉毒素、苯并芘与亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 A)A、发霉得玉 M B、炸糊了得薯条C、过了保质期得牛奶 D、海鱼与贝蛤类食品11、违反《食品安全法》规定,构成犯罪得,依法追究 C)A、道德责备 B、民事责任 C、刑事责任2、国家对从事食品经营实行许可制度,从事食品经营应当依法取得 B)A、食品流通许可证 B、食品经营许可证 C、卫生许可证3、超过保质期限得食品 B)A、可降价销售 B、不能销售 C、可继续销售二、多选题1、购买食品发现以下哪些情形不要购买 ABCD)A、包装破损 B、超过保质期C、标签上注释不全如无厂名、厂址等 D、食品外观有发霉变质现象2、10、如何避开儿童饮食中得生物性污染(ABD)A、不食用不新奇得...
