年产5500吨珍稀杏鲍菇生产项目 可行性讨论报告目 录第一章 总 论..............................................2第二章 工艺技术与装备.....................................4第三章 生产模式...........................................8第四章 物料供应和公用设施................................11第五章 项目建设方案......................................13第六章 组织机构、劳动定员................................17第七章 投资估算与资金筹措................................19第八章 经济分析..........................................21 第一章 总 论1.1 项目概要1.1.1 项目名称年产5500吨珍稀杏鲍菇生产项目1.1.2 内容提要杏鲍菇，中文名为刺芹侧耳，商品名为杏鲍菇，其菌肉肥厚，菌盖和菌柄质地脆嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道极好的一种菇类，被称为“平菇王”、“草原上的牛肝菌”。美国食用菌界认为，杏鲍菇是侧耳属中风味最好的食用菌。每100克杏鲍菇干物质中，粗蛋白的含量为25%、脂肪1.4%、粗纤维6.9%、氨基酸总量16.6%、维生素E7.6毫克及钙、磷、铁等矿物元素。杏鲍菇还含有丰富的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍。杏鲍菇在国内外市场上极为畅销，需求量快速增长，每吨售价达14000—20000元人民币，价格看好，效益可观，是一种极具开发潜力的优质食用菌。联合国粮农组织（FAO）向各国推举栽培这种食用菌，使杏鲍菇的讨论和推广得到世界各国的重视。2025年，我国政府将杏鲍菇工厂化生产列为“十一五”国家科技支撑计划重点项目。我国仅有广东、河南少数几个地方在进行杏鲍菇栽培，多以传统的一家一户的分散经营为主，总体技术不成熟,生产不法律规范，在很大程度上制约了珍稀杏鲍菇产业的进展。本项目为杏鲍菇工厂化生产，其使用可调控厂房，先进的流水线、自动化控制系统，达到生产机械化、操作自动化、控制智能化、工艺标准化，具有立体集约化栽培、周年化生产的特点，实现了产品绿色、优质、高产，是现代高效设施农业的典型。项目计划总投资 1 亿元，用地面积 54.4 亩，新建 20000 平方米杏鲍菇工厂化生产菌种中心和 200 个农户生育大棚（21000 平方米），形成年产 5500 吨珍稀杏鲍菇的能力。项目达成后，实现年营业收入9152 万元，利润率 18.23%，投资回收期 5.3 年(含建设期)。1.2 主要经济指标表1：主要技术经济指标序号名 称单 位 数 据备注1年产杏鲍...
