第 38 讲 微生物的培养与应用[考纲明细] 1.微生物的分离和培养 2.某种微生物数量的测定 3.培养基对微生物的选择作用 4.微生物在其他方面的应用考点 1 培养基及微生物的纯化培养技术1．培养基(1)概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。(2)营养组成：一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。此外，还需要满足微生物生长对pH、氧气以及特殊营养物质的要求。(3)种类① 按照物理性质可分为液体培养基、固体培养基、半固体培养基。② 按照成分的来源可分为天然培养基和合成培养基。③ 按照功能用途可分为选择培养基、鉴别培养基等。1．(选修 1 P14资料卡片)琼脂是一种从红藻中提取的多糖。琼脂在 98 ℃以上熔化，在44 ℃以下凝固，在常规培养条件下呈现固态。2．(选修 1 P15资料卡片)牛肉膏和蛋白胨来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。2．无菌技术(1)含义：指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。(2)关键：防止外来杂菌的入侵。(3)不同对象的无菌操作方法(连线) [措施] [操作对象] [主要方法] Ⅰ.培养基 ① 灼烧灭菌 a．消毒 Ⅱ.接种环 ② 干热灭菌 Ⅲ.操作者双手 ③ 巴氏消毒 Ⅳ.培养皿 ④ 紫外线消毒 b．灭菌 Ⅴ.无菌室 ⑤ 化学消毒 Ⅵ.牛奶 ⑥ 高压蒸汽灭菌答案 a—Ⅲ—⑤ a—Ⅴ—④ a—Ⅵ—③ b—Ⅰ—⑥ b—Ⅱ—① b—Ⅳ—②3．大肠杆菌的纯化培养(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基① 操作步骤→→→→② 倒平板的方法及注意事项a．请用文字和箭头写出正确的倒平板操作流程：丙 → 乙 → 甲 → 丁 。b．乙中的灭菌方法是灼烧灭菌。c．丁中的操作需要等待平板冷却凝固后才能进行。(2)纯化大肠杆菌的两种方法1)平板划线法① 概念：是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。② 注意事项：a.第一次灼烧每次划线前灼烧划线结束灼烧目的杀死接种环上原有的微生物杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端，使每次划线菌种数目减少杀死接种环上残存的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者b．灼烧接种环，待其冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种。c．第二次及其以后的划线操作总是从上一次划线末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐渐减少，最终得到由单个细菌繁殖而来的菌落。d．划线时最后一区不要与第一区相连。e．划线用力大...
