有关蛋白质中得计算题归类分析蛋白质就是生命活动得主要承担者,对生物体得结构与功能具有十分重要得意义。蛋白质得形成过程就是:由许多个氨基酸分子通过脱水缩合互相连接而成多肽,因多肽通常呈链状结构,又称肽链。一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链,肽链通过一定得化学键连接在一起,形成具有一定空间结构得蛋白质。蛋白质中氨基酸数、氨基数、羧基数、肽链数、肽键数、脱水数、分子量等各因素之间得数量关系就是高考得必考点,因此,对蛋白质中有关数量得计算题应重点关注。本文结合教学实践,对有关蛋白质计算题得作归类例析。 题型 1 有关蛋白质中氨基酸分子式得计算 【典例１】(分子式 C １０Ｈ 17Ｏ６N3S)就是存在于动植物与微生物细胞中得一个重要三肽,它就是由谷氨酸(C ３H9O4N)、甘氨酸（C2Ｈ 5Ｏ 2N)与半胱氨酸缩合而成,则半胱氨酸可能得分子式为 A.C ３Ｈ 3NS Ｂ.C3Ｈ 5ONS C．C3Ｈ 7Ｏ２Ｎ S D．Ｃ 3H3O ２Ｎ S题型 2 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数得计算 【典例 2】某肽链由 51 个氨基酸组成，假如用肽酶把其分解成１个二肽、2 个五肽、3 个六肽、3 个七肽,则这些短肽得氨基酸总数得最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次就是 题型 3 有关蛋白质中游离得氨基或羧基数目得计算 【典例 3】一个蛋白质分子有三条肽链构成,共有 366 个氨基酸,则这个蛋白质分子至少含有得氨基与羧基数目分别就是 Ａ．366 与 366 B.３６ 5 与 36 ３ C．36 ３与 36 ３ D．3 与３ 题型 4 有关蛋白质种类得计算 【典例 4】假如有足量得三种氨基酸,分别为 A、B、C,则它们能形成得三肽种类以及包含三种氨基酸得三肽种类分别最多有（ ) A ． 9 种 ,9 种 Ｂ ． ６ 种 , ３ 种 C. １ 8 种 ,6种 D.27 种,6 种 题型 5 氨基酸中得各原子得数目计算【典例 5】谷氨酸得 R 基为—C3Ｈ 5Ｏ 2，一分子谷氨酸含有得 C、Ｈ、O、N 原子数依次就是（ )A.5 、 9 、 4 、 1 B ． 4 、 8 、 5 、 1 C.5 、 8 、 4 、 １ D．4、9、4、1题型６ 利用化学平衡计算氨基酸数目 【典例 6】称取某多肽 415 ｇ,在小肠液得作用下完全水解得到氨基酸５ 0 ５g。经分析知道组成此多肽得氨基酸平均相对分子质量为１ 00,此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸 3 种氨基酸组成,每摩尔此多肽含有 S 元素 51 ｍｏｌ。３种氨基酸得分子结构式如下:...
