专题二 10 个专题知识精彩回回扣 1 细胞的分子组成及结构一、细胞的分子组成1．蛋白质、核酸的结构和功能(1)蛋白质的基本组成单位是什么？结构特点是什么？(必修 1P21)提示 蛋白质的基本组成单位是氨基酸。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。(2)氨基酸是以什么方式连接的？它们之间形成的化学键叫什么？如何表示？(必修 1P22)提示 两个氨基酸形成二肽的缩合反应见课本必修 1P22图 2－5；氨基酸分子通过脱水缩合形成多肽，连接两个氨基酸分子的键叫肽键(—NH—CO—)；氨基酸形成蛋白质的过程：氨基酸→二肽→三肽…→多肽→蛋白质。(3)n 个氨基酸形成 1 条肽链时，脱掉几分子 H2O？形成几个肽键？如果 n 个氨基酸形成m 条肽链呢？提示 n 个氨基酸形成 1 条肽链时，脱掉 n－1 个 H2O，形成 n－1 个肽键。同理，n 个氨基酸形成 m 条肽链，脱掉 n－m 个 H2O，形成 n－m 个肽键。肽键数＝脱去的水分子数＝蛋白质中氨基酸总数－肽链条数。(4)蛋白质的分子结构多种多样的原因是什么？(必修 1P23)提示 直接原因：氨基酸的种类和数目不同、排列顺序千变万化；肽链形成的空间结构千差万别。根本原因：DNA(或基因)中碱基的排列顺序不同。(5)举例说明蛋白质的功能。(必修 1P23)提示 ①构成细胞和生物体；②运输作用：如血红蛋白、载体。③催化作用：如绝大多数的酶都是蛋白质。④调节作用：如蛋白质类激素中的胰岛素。⑤免疫作用：如抗体是蛋白质。总之，蛋白质是生命活动的主要承担者。(6)生物体内核酸的种类和遗传物质的种类。核酸种类遗传物质原核生物2 种(DNA 和 RNA)DNA真核生物2 种(DNA 和 RNA)DNA病毒DNA 病毒只有一种核酸是 DNA(如：噬菌体)DNARNA 病毒只有一种核酸是 RNA(如：烟草花叶病毒、HIV 病毒、SRAS 病毒)RNA(7)核酸的种类及基本单位。种类脱氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)组成单位脱氧核苷酸(4 种)核糖核苷酸(4 种)核苷酸组成碱基T、A、G、CU、A、G、C五碳糖脱氧核糖核糖磷酸磷酸磷酸分布细胞核、线粒体、叶绿体细胞质空间结构双螺旋结构单链结构功能决定生物的遗传和变异参与蛋白质的合成显色反应遇甲基绿呈绿色遇吡罗红呈红色2.糖类、脂质的种类和作用(1)糖类的种类与作用(必修 1P30)① 种类② 功能：是主要的能源物质。③ 还原糖的鉴定：用斐林试剂，有砖红色沉淀。(2)脂质的种类与作用(必修 1P32)种...
