第 2 讲 常考实验技能直击考纲 1.具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。2.具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查、假说—演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法。3.能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订。技能 1 准确理解应用实验基本原则1．科学性原则：包括实验原理、实验材料的选择、实验方法、实验结果处理的科学性，要有科学的思想和方法作指导。典例应用 1 (2012·大纲全国卷，33)某同学为了探究 pH 对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：① 在 A、B、C、D、E 5 支试管中分别加入 pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0 的适宜浓度缓冲液 5 mL，再分别加入质量分数为 1%的淀粉液 1 mL。② 各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液 1 mL，摇匀。③ 将 5 支试管放入 70 ℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。④ 取出各试管，分别加入斐林试剂 2 mL，摇匀。⑤ 观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适 pH。上述实验步骤中有 2 处错误，请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH 梯度以及实验重复次数)，以便实验能得到正确的预期结果。(1)________________________________________________________________________。(2)________________________________________________________________________。答案 (1)③ 中 70 ℃应改为 37 ℃。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为 37 ℃ (2)在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色解析 解答本题时应全面考虑酶的最适条件以及斐林试剂的作用条件。(1)唾液淀粉酶的最适温度是 37 ℃左右，70 ℃时酶会变性失活。(2)加入斐林试剂后，需要沸水浴加热才能看到砖红色沉淀。2．平行重复原则：控制某种因素的变化幅度，在同样情况下重复实验，观察其对实验结果的影响程度，从而揭示事物的本质特征。其目的是为了使实验结果或数据更接近真实情况，避免偶然因素对实验的影响。典例应用 2 把引起 50%左右的细胞发生初始质壁分离的浓度称为等渗浓度。为了测定洋葱表皮细胞的等渗浓度，有人把大小一样的洋葱表皮细胞分别放入下面各组溶液中，并记录结果如下表：培养皿蔗糖溶液(mol·L－1)发生初始质壁分离的细胞占观察细胞数目的百分比10.2无20.3无30.415%40.540%50.680%60.799%70.810...
