武汉工业学院2025 届毕业论文开题报告论文题目：班产 24 吨的蛋奶饮料厂设计姓 名 学 号 院 （系） 食品科学与工程学院 专 业 食品科学与工程 指导老师 武汉工业学院毕业设计学生开题报告表课题名称班产 24 吨蛋奶饮料厂设计课题类型毕业设计课题来源自拟指导老师 学生姓名 学 号 专 业食品科学与工程 开题报告内容：（课题讨论的目的和意义、要求、思路与预期成果；任务完成的阶段、 内容及时间安排；完成设计所具备的条件因素等。）课题讨论的目的和意义 ： 通过蛋奶加工工艺设计，使我了解了蛋奶饮料所需要的生产设备，进一步学习了相关的专业知识。同时进一步学习了设计方面的知识，将所学的理论知识应用于实际。课题内容：蛋奶加工工艺设计课题要求：1.收集、分析资料；2.确定工艺流程、并进行论证和分析；3.设备选择与计算，厂房结构形式的确定及分析；4.厂房内设备的布置和分析，分析及其设备的选择计算及布置。5.绘制全套工艺图纸（工艺流程图、立面图、车间平面布置图、车间管路布置图、总平面图）；6.编写说明书（目录、设计的依据、工艺流程的论证分析、设备选择与计算、设备布置的论证分析、设备清单）；7.专业外文翻译。课题讨论思路：1.搜集设计资料，做好设计工作计划。2.根据任务书中所给内容中所要达到的指标，初步拟定工艺流程：鸡蛋→去壳→调配→过滤→杀菌→冷却→发酵→调配→均质→杀菌→灌装→冷却→包装→成品3.根据工艺流程及产量，选设备，计算设备数量。4.根据设计要求绘制相关工艺图，设备布置图，管路布置图，总平面图等。5.编写设计说明书。预期目标：根据设计任务书，设计一个生产指标（质量、产量）达标的蛋奶加工厂。整个设计主要完成蛋奶生产工艺流程的确定，设备选型及布置，管路的设计，厂房的设计。设计最终要求：到达精制米生产等级要求，产量达到要求，设计的米厂具备实际应用条件。进度安排：1.专业及专业课程的复习，设计资料的收集，设计的准备工作；（1－2 周）2.课题开题报告的书写，工艺流程的确定，设备选型及计算；（3 周）3.厂房建筑形式及尺寸的确定，工艺及设备的初步布置；（4 周）4.工艺布置，尺寸的标注；（5－6 周）5.绘图，编写说明书，（7－10 周）6.答辨准备，答辨（11－12 周）完成设计所具备的条件因素：1.相关设计手册、参考文献资料。2.PC，CAD 绘图软件平台。3.绘图室。4.课题组成员的协作努力及指导老师的指导。参考文献：[1] 熊晓辉，张李阳，...
