野木瓜在双歧多益生菌多功能酸奶中的作用研究及中试可行性研究报告VIP专享

第一部分 项目概述项目单位遵义市乳制品有限公司是我市唯一一家具有乳制品生产加工资质的企业，是一家集创新、生产、经营为一体的企业，也是贵州省农业产业化重点龙头企业，始建于 1956 年。注册资本 1431 万元，位于遵义市红花岗区海龙镇，法人代表鄢维伦。建厂 50 余年来，企业获得了长足的进展，也为地方经济、社会的进展作出了贡献，现拥有资产 3113 万元，职工 200 人，其中各类专业技术人员 80 余人。2025 年销售收入 2243 万元，上缴税金 85.85 万元。公司于 2025年通过 ISO9001 质量管理体系认证，并于 2025 年通过了复评；2025 年通过HACCP 食品安全管理体系认证，并于 2025 年升级为 ISO22000 食品安全体系认证，多次被评为“贵州省绿色消费品”、“贵州省消费者信得过企业”、“贵州省著名商标”、“省级名牌农产品”、“贵州省知名品牌”，连续多年被评为“重合同守信用”企业、2025 年被评为省级农业产业化重点龙头企业。野木瓜是遵义特产，是一个很好的资源，但未见有成功的开发应用的实例而目前市场上的酸奶都是采纳单一菌种发酵，并且以白砂糖为甜味剂，保健功能较差，公司针对这一情况，进行了深化的走访调查，广泛征求用户对产品的意见和要求，对产品进行不断的改进完善，研发出了添加野木瓜的双歧多益生菌多功能酸奶。涉及该项目的技术已经申请了一项发明专利：“双歧多益生菌多功能酸奶”（受理号 202510068795.4）和一项外观设计专利：“食品包装盒（双歧酸奶）”（受理号 202530107118.x）。目前已具有稳定的生产工艺和可控的质量标准，自试产以来，受到宽阔用户的欢迎,市场反映良好。为加快企业的进展和满足市场需求，拟对添加野木瓜的双歧多益生菌多功能酸奶进行规模化生产，实施“野木瓜在双歧多益生菌多功能酸奶中的作用讨论及中试”项目。项目单位具有实施该项目的有利条件：①现有从事乳制品开发、生产、管理的专业技术人员中，高级职称 3 人，中级职称 15 人，初级职称 26 人，是项目实施的技术依靠和中坚力量。②拥有生产乳制品的生产手段及加工设备和质量检验设备，经过近几年的不断更新改造，已达到较高的水平。③生产销售乳制品已有 50 多年的历史，有完善的销售网络及售后服务网络，销量在改制后逐步上升，产品销售实行“先款后货”的原则，包括“遵义奶粉”在内的公司产品仍然供不应求。项目计划总投资为 509.1 万元，1、固定资产投资： 384.1 万元其中：土建： ...